CANELONES DE SALMÓN !! (30) • • • • • • Ingredientes: (Para el relleno) -2 lomos de salmón -1 cebolla -50 gr de queso crema -Ralladura de ½ limón -1 cdta de eneldo -Sal -Pimienta negra (Para la bechamel) -700 ml de leche -50 gr de mantequilla -50 gr de harina de trigo -Sal -Pimienta negra -Nuez moscada (Montaje) -7 placas de canelón -100 gr de queso rallado para gratinar • Receta: 1. Cortar la cebolla en brunoise y pocharla a fuego medio hasta que esté tierna. 2. Cortar el salmón en dados y saltearlo durante 2-3 minutos; desmenuzarlo ligeramente con un tenedor. 3. Añadir la cebolla pochada, el queso crema, la ralladura de limón, el eneldo, la sal y la pimienta; mezclar hasta obtener un relleno homogéneo. 4. Introducir el relleno en una manga pastelera y reservar en la nevera mientras se prepara la bechamel. 5. Derretir la mantequilla, añadir la harina y cocinar durante 2 minutos; incorporar la leche poco a poco y cocinar hasta obtener una bechamel cremosa. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. 6. Extender una fina capa de bechamel sobre la base de una fuente apta para horno. 7. Rellenar las placas de canelón con ayuda de la manga pastelera y colocarlas sobre la bechamel. 8. Cubrir completamente con el resto de la bechamel. 9. Hornear a 180 °C durante 35 minutos. 10. Añadir el queso rallado y gratinar durante los últimos 5 minutos, hasta que quede dorado. #canelonesdesalmon #salmón #pastarellena #bechamelcasera #gratinado - @martii_eliass