Zutaten (für 4 Personen)
* 5 Eiweiß
* 2 Eigelb
* 70 g feiner Kristallzucker
* 1 Päckchen Vanillezucker
* 20 g Weizenmehl
* 1 EL Butter zum Ausstreichen der Form
* Staubzucker (Puderzucker) zum Bestäuben
Zubereitung
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Eine feuerfeste Auflaufform großzügig mit Butter ausstreichen.
3. Das Eiweiß steif schlagen. Nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine feste, glänzende Masse entsteht.
4. Den Vanillezucker unterrühren.
5. Die Eigelbe vorsichtig unter die Eiweißmasse heben.
6. Das Mehl darüber sieben und behutsam unterheben, damit möglichst viel Luft in der Masse bleibt.
7. Die Masse in die vorbereitete Form geben und mit einer Palette oder einem Löffel drei hohe Spitzen formen. Diese symbolisieren die Salzburger Hausberge Mönchsberg, Kapuzinerberg und Gaisberg.
8. Die Nockerl im vorgeheizten Ofen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
9. Sofort mit Staubzucker bestäuben und direkt servieren.
Tipp
* Das Eiweiß muss sehr steif geschlagen werden.
* Die Backofentür während des Backens nicht öffnen.
* Salzburger Nockerl fallen nach wenigen Minuten zusammen und sollten deshalb unmittelbar nach dem Backen serviert werden.
2026-07-22 18:01:26
13
𝔻𝕣.𝕊𝕜𝕚𝕝𝕝𝕤™ :
☝🏽Bin bereit den Preis zu zahlen!
2026-07-23 15:10:35
43
Chris57 :
🤣🤣🤣. C'est comme au Macdo ! Tu paies avant de consommer 😂😂😂
2026-07-24 13:36:39
1
Manuela Ehm :
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen
2026-07-22 19:01:47
6
principessa 775 :
ma la faccia del bambino 🥺🤣🤣
2026-07-21 23:36:42
15
tiktokphilter :
Wie ich es hasse wenn andere Leute in meinem Essen rumpopeln…
2026-07-25 10:26:44
8
Mia :
waren extra im Urlaub mal einen Tag in Salzburg und das kuriose daran 4 Cafés abgeklappert und keines konnte uns die Salzburger Nockerln anbieten.😳
2026-07-26 15:00:36
0
COCO :
ça lui coûte quoi de raprocher l'assiette
2026-07-24 23:08:56
0
Pater Brown :
Versteh ich nicht... Warum erst aus der Form herausnehmen?
2026-07-23 06:57:21
0
Engel 😇 :
Wo ist das Rezept bitte?
2026-07-22 15:37:03
0
Xekad :
Ich will das essen!
2026-07-25 18:59:10
1
alexsajvert :
Salzburger Nockerl 🥰
2026-07-21 13:27:09
13
Non Nobis :
2026-07-23 20:34:26
8
roxy_123445 :
Delicios!!!!!
2026-07-25 11:51:47
1
concepcinbruteule :
Que bueno
2026-07-24 15:45:28
1
Cecile :
mag ich überhaupt nicht, überbewertet..
2026-07-23 15:37:42
5
user4463726592855 :
Tanto è bello, tanto è immangiabile. Salzburger Nockerl…. Sa di albume di uovo…. Ripugna
2026-07-23 08:17:51
4
Isaferrer :
Não sei o que é, mas já gostei.
2026-07-23 15:39:19
1
Axeljumper :
Viel Geld für viel Zucker und viel Luft.
2026-07-21 20:08:12
3
Juliana Serena Filippini :
una bomba di 💣 di bontà
2026-07-24 05:07:53
2
Reason :
dommage l'appareil de paiement à côté
2026-07-22 22:27:40
0
Irina 😎 :
Lecker!
2026-07-24 18:17:40
1
To see more videos from user @puputfinst29, please go to the Tikwm
homepage.