hiç şaşmaz🫩 #rant #ranter #viral #asmr #xyzbca Fırında Tavuk ve Pirinç Pilavı Tarifi Malzemeler Tavuk için: 1 kg tavuk but veya baget 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı yoğurt 1 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı biber salçası 4 diş sarımsak (ezilmiş) 1 tatlı kaşığı kekik 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber 1 çay kaşığı pul biber 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Pirinç pilavı için: 2 su bardağı baldo pirinç 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 3 su bardağı sıcak tavuk suyu 1 çay kaşığı tuz Servis için: Mevsim salatası Ayran Turşu Limon dilimleri --- Yapılışı İlk olarak tavukları güzelce yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın. Geniş bir karıştırma kabında zeytinyağı, yoğurt, domates salçası, biber salçası, ezilmiş sarımsak ve tüm baharatları karıştırın. Tavukları hazırladığınız sosun içerisine alın ve her tarafı tamamen soslanacak şekilde iyice karıştırın. Üzerini kapatıp en az 1 saat, mümkünse bir gece buzdolabında marine edin. Marine edilen tavukları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Son 10 dakikada fırının ızgara ayarını açarak tavukların üzerinin nar gibi kızarmasını sağlayabilirsiniz. Bu sırada pirinci bol suyla birkaç kez yıkayın ve nişastası gidene kadar durulayın. Ardından yaklaşık 20 dakika suda bekletip süzün. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alın. Pirinci ekleyerek orta ateşte yaklaşık 5 dakika kavurun. Sıcak tavuk suyunu ve tuzu ilave edin. Kaynamaya başladıktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pilav suyunu tamamen çektikten sonra ocağı kapatın. Tencerenin kapağına temiz bir bez veya havlu kâğıt koyup tekrar kapatın. Yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Dinlenen pilavı tahta kaşık yardımıyla nazikçe karıştırarak tane tane olmasını sağlayın. Servis tabağına önce sıcak pirinç pilavını alın. Yanına nar gibi kızarmış fırın tavuklarını yerleştirin. İsteğe bağlı olarak yanında mevsim salatası, ayran, turşu ve limon dilimleri ile servis edin. --- Püf Noktaları Tavukları bir gece marine etmek lezzetini önemli ölçüde artırır. Pirinci önceden suda bekletmek pilavın tane tane olmasını sağlar. Tavuk suyu kullanmak pilava çok daha zengin bir aroma kazandırır. Pilavı piştikten sonra mutlaka dinlendirin; hemen karıştırmayın. Tavukların üzerinin daha çıtır olması için son dakikalarda ızgara ayarını kullanabilirsiniz. Marine sosuna bir tatlı kaşığı bal eklemek tavukların daha güzel kızarmasını sağlar. Servis sırasında tavukların üzerine birkaç damla limon suyu sıkabilir veya ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun! 🍗🍚 - @kobatobiseydicek