@chef.ibrahimdinc: Çıtır Çıtır Kol Böreği Hamurun dinlenme sürelerine dikkat ettiğinizde, ertesi gün elinizde kolay açılan, incecik uzayan ve piştiğinde çıtır çıtır olan muhteşem bir hamur oluyor. Malzemeler * 750 g baklavalık un * 250 g ekmeklik un * 500 g su * 100 g sıvı yağ * 1 adet yumurta * 10 g şeker 30 dakika sonra ilave edilecekler: * 10 g su * 10 g tuz Yapılışı 1. Tüm malzemeleri karıştırın ve hamuru 30 dakika dinlendirin. 2. 30 dakika sonra su ve tuzu ilave ederek hamurun final yoğurmasını yapın. 3. Hamuru üzerini kapatarak 1 saat bütün hâlde dinlendirin. 4. Hamuru 200 gramlık bezelere ayırın ve 1 saat daha dinlendirin. 5. Bezeleri hafifçe bastırın. Bol yağlanmış bir tepsiye, birbirlerine temas etmeyecek şekilde dizin. Üzerlerini de yağlayıp bir gece buzdolabında dinlendirin. 6. Ertesi gün hamurları videoda gösterdiğim şekilde incecik açın. Dilediğiniz iç harcı koyup kol böreği şeklinde sarın. Pişirme * 180°C önceden ısıtılmış fırında 20–25 dakika pişirin. * Fırından çıktıktan sonra börekleri ters çevirin. * Üzerlerine eritilmiş sade yağ sürerek servis edin. Küçük Bir Not Hamura 1 adet yumurta ekliyorum. Bunun sebebi hamurun hem daha lezzetli olması hem de daha rahat açılması. Su böreğinde de yumurta kullanılır. Bu tarifte de sonuç gerçekten fark yaratıyor. Afiyet olsun.

chef.ibrahimdinc

Open In TikTok:

Region: TR

Monday 20 July 2026 21:09:38 GMT