Mixiotes de pollo. 📝Ingredientes: * 1–2 cucharadas de aceite * 3 dientes de ajo * ⅓ de cebolla * 4 chiles guajillo, sin semillas * 4 chiles puya, sin semillas * 3 chiles anchos, sin semillas * ½ cucharadita de comino * 1 cucharada de orégano seco * 4 clavos de olor * 8 granos de pimienta negra * 1 trocito pequeño de canela * ½ cucharada de mejorana seca * ½ cucharada de tomillo seco * 1½ tazas de agua * Sal al gusto * 1 cucharada de vinagre blanco * Muslos de pollo (los necesarios) * Hojas de epazote * Nopales en tiras * Cebolla * Papel aluminio * Papel encerado Instrucciones 1. En un sartén, calienta un poco de aceite y sofríe los dientes de ajo y la cebolla durante unos segundos. 2. Agrega los chiles guajillo, puya y ancho. Fríelos durante 30 segundos, moviendo constantemente para evitar que se quemen. 3. Incorpora el comino, el orégano, los clavos de olor, la pimienta negra, la canela, la mejorana y el tomillo. Mezcla durante 30 segundos más. 4. Vierte el agua y deja hervir hasta que los chiles estén suaves. 5. Pasa todo al vaso de la licuadora. Agrega sal al gusto y el vinagre blanco. Licúa hasta obtener una salsa completamente tersa. 6. Coloca una hoja de papel aluminio y encima una hoja de papel encerado. 7. Unta un poco de la salsa sobre el papel, coloca un muslo de pollo y cúbrelo con más salsa, asegurándote de que quede bien impregnado. 8. Agrega una hoja de epazote, algunos nopales y unas rodajas de cebolla. 9. Envuelve muy bien formando un paquete y sella perfectamente. 10. Cocina en la freidora de aire a 385 °F (196 °C) durante 35 minutos. Opción de cocción al vapor También puedes cocinar los mixiotes en una vaporera durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el pollo esté completamente cocido y muy suave. ¡Sirve calientes y disfruta de estos deliciosos mixiotes de pollo acompañados de arroz, frijoles o tortillas recién hechas! #mixiotes #mixiotesdepollo #mexicanfood #comodamexicana #fyp - @marya_guzman