@sehatpedia.com: Kalian pasti sering liat ini tapi gak pernah ngeh bahayanya: satu ember air dipakai cuci piring berkali-kali riset ungkap ini jadi sumber penularan di pedagang kaki lima. Jajan di pinggir jalan itu praktis dan murah, tapi ada kebiasaan yang jarang disadari bahayanya. Penelitian tentang higiene sanitasi pedagang kaki lima mencatat air yang dipakai untuk mencuci peralatan makan sering digunakan berulang-ulang, bukan air mengalir yang selalu baru. Masalahnya jelas: pencucian pakai air dalam bak atau ember justru menumpuk bakteri dibanding air mengalir, karena kotoran dari cucian sebelumnya nggak benar-benar hilang, hanya berpindah dari piring ke air, lalu balik lagi ke piring berikutnya. Riset lain di sentra kuliner Surabaya bahkan menemukan seluruh 35 kios yang diteliti (100 persen) memiliki wadah penirisan alat makan yang berpotensi jadi sumber kontaminasi, dengan mayoritas pedagang belum pernah dapat pelatihan soal higiene sanitasi alat makan. Ini yang bikin penyakit seperti hepatitis A dan diare gampang menyebar lewat jalur fekal-oral virus atau bakteri dari satu piring yang terkontaminasi bisa berpindah ke piring lain lewat air cucian yang sama. Bukan berarti harus berhenti jajan di luar sepenuhnya. Yang bisa diperhatikan: pilih pedagang yang mencuci dengan air mengalir, bukan direndam di ember/bak yang sama terus-menerus, dan biasakan bawa alat makan sendiri kalau memang khawatir. Kebersihan yang kelihatan sepele di balik gerobak, ternyata bisa jadi jalur masuk penyakit ke tubuh kita. Sumber: Hadi, "Penerapan Hygiene Sanitasi Makanan pada Pedagang Kaki Lima", Media Kesehatan Masyarakat Indonesia, Jurnal Pengabdian Masyarakat Sasambo, "Pemberdayaan Pedagang Kaki Lima dalam Meningkatkan Sanitasi Alat Makan dan Personal Hygiene", Jurnal HESM, "Penerapan Higiene dan Sanitasi Makanan", #kesehatan #kesehatanindonesia #infokesehatan #edukasikesehatan #tipssehat

SEHAT PEDIA

Open In TikTok:

Region: ID

Tuesday 21 July 2026 03:39:55 GMT