@katjabaum: 100 Tage Sommer - Tag 44 Ich liebe solche Gerichte, besonders an heißen Tagen zum Lunch oder für nen frühen Feierabend. Schön gekühlter Joghurt, Sauerrahmfrische und ein bisschen Spice von der Jalapeño. Biste direkt wieder online. Probier das mal aus. Du brauchst: 1 handvoll Petersilie 60 ml Olivenöl 1/2 Frühlingszwiebel 1 EL Sauerrahm 2 EL griechischer Joghurt Salz 100 g Soba ½ Jalapeno 1 EL gerösteten Sesam Ca. 1 EL Feta 1 Für das Peteröl Petersilienblätter abzupfen und in kochendem Wasser 10 Sekunden blanchieren. Dann in Eiswasser abschrecken. Mit Küchenpapier trockentupfen und mit Olivenöl sehr fein pürieren. Öl in ein Sieb über einer kleinen Schüssel gießen, so in den Kühlschrank stellen und dort abtropfen lassen. 2 Frühlingszwiebel längs halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden. Streifen in kaltes Wasser legen. 3 Sauerrahm und Joghurt verrühren, mit Salz abschmecken. 4 Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und kalt abschrecken. 5 Jalapeño in dünne Ringe schneiden. 6 Nudeln mit Joghurt, Petersilienöl und Jalapeños anrichten. Feta fein darüber reiben und mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen 100 Tage Sommer, Sommer Rezepte, schnelle Rezepte, einfache Rezepte, moderne Küche, sobanudeln, soba, veggie, vegetarische Rezepte, vegane Rezepte, vegan

Katja Baum

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Tuesday 21 July 2026 06:53:28 GMT