@floudy55: Рецепт блинчиков Пошаговое приготовление 1. Подготовьте ингредиенты Достаньте молоко и яйца заранее, чтобы они были комнатной температуры. Так тесто получится более однородным. 2. Смешайте яйца Разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар. Взбейте венчиком до однородности. 3. Добавьте молоко Влейте примерно половину молока (250 мл) и перемешайте. 4. Всыпьте муку Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно размешивая. Получится густое тесто без комочков. 5. Разведите тесто Влейте оставшееся молоко и снова хорошо перемешайте. 6. Добавьте масло Влейте растительное масло и перемешайте. Благодаря этому блины будут меньше прилипать к сковороде. 7. Дайте тесту отдохнуть Оставьте тесто на 10–20 минут. За это время мука полностью впитает жидкость. 8. Разогрейте сковороду Разогрейте сковороду на среднем огне. Перед первым блином слегка смажьте ее маслом. 9. Выпекайте блины Налейте половник теста в центр сковороды и быстро поверните ее, чтобы тесто равномерно распределилось. Жарьте: * первую сторону — 1–2 минуты; * вторую сторону — 20–40 секунд. Снимите готовый блин и при желании смажьте сливочным маслом. Полезные советы * Если тесто густое — добавьте немного молока. * Если слишком жидкое — вмешайте 1–2 ст. л. муки. * Если блины рвутся, добавьте немного муки или еще одно яйцо. * Если прилипают, сильнее разогрейте сковороду или добавьте немного масла в тесто. Варианты подачи Сладкие: * мед; * варенье; * сгущенное молоко; * свежие ягоды и фрукты; * шоколадная паста. Несладкие: * творог с зеленью; * ветчина и сыр; * грибы; * курица; * красная рыба; * мясной фарш. Приятного аппетита! 🥞
