EIWITRIJKE & MAKKELIJKE MEXICAANSE MEALPREP 😮‍💨🌮 Dit is hét recept voor als je het druk hebt, maar toch een lekkere, gezonde en eiwitrijke maaltijd op tafel wilt zetten! 🙌 Supermakkelijk om te maken, want alles gaat gewoon in één ovenschaal, de oven doet het werk en klaaarrrr. 😍 Ook perfect voor mealprep of als maaltijd voor het hele gezin, want je maakt meteen 4 porties in één keer. 🤝 👩‍🍳Ingrediënten: • 200 g rijst (ongekookt) • 400 g kipfilet • 1 rode paprika • 1 gele paprika • 140 g maïs (uitgelekt) • 250 g cherrytomaten • 200 g salsa • 420 ml kippenbouillon • 80 g geraspte 30+ kaas • Jalapeño • Zout & peper • Tacokruiden* *Geen tacokruiden in huis? Gebruik dan knoflookpoeder, paprikapoeder, uienpoeder en een beetje chilipoeder. Zo maak je heel makkelijk je eigen tacokruidenmix. 👩‍🍳 Bereiding 1. Verwarm de oven voor op 190°C. 2. Snijd de kip, paprika’s en tomaatjes in stukjes. 3. Voeg de rijst, kip, groenten, maïs, salsa, kruiden en bouillon toe aan een grote ovenschaal en meng alles goed door elkaar. 4. Strooi de geraspte kaas en eventueel jalapeño erover. Dek de ovenschaal af met aluminiumfolie. 5. Bak ongeveer 50 minuten in de oven. Laat de folie de eerste 45 minuten zitten en verwijder hem de laatste 5 minuten zodat de kaas mooi goudbruin wordt. 6. Laat het gerecht nog 5 tot 10 minuten rusten voordat je opschept. Ga jij deze proberen? 👇 Sla dit recept op voor later en volg mij voor meer makkelijke, eiwitrijke recepten die je helpen bij vetverlies, zonder streng dieet 💕 #gezonderecepten #eiwitrijk #mealprep #afvallen #afvallenzonderdieet - @fitmetflo