@3kstezzy: Чтобы сделать классические пышные оладьи, используйте теплый кефир и не перемешивайте тесто после отдыха. Это главный секрет того, чтобы они получились воздушными и не опадали.🛒 ИнгредиентыКефир (лучше 2,5–3,2% жирности) — 500 млМука пшеничная — 380–400 гЯйцо — 1 шт.Сахар — 2–3 ст. л.Сода — 1 ч. л. (без горки)Соль — 0,5 ч. л.Растительное масло — для жарки👩‍🍳 Пошаговое приготовлениеПодогрейте кефир. Доведите его до теплого состояния (около 36–38 °C) в микроволновке или на водяной бане. Он должен быть ощутимо теплым, но не свернуться.Смешайте основу. В глубокой миске соедините теплый кефир, яйцо, сахар и соль. Тщательно размешайте венчиком до однородности.Добавьте муку. Просейте муку и порциями вводите в жидкую смесь. Тесто должно получиться густым, как хорошая жирная сметана, и тяжело сползать с ложки.Всыпьте соду. Добавьте соду в самом конце поверх муки и быстро перемешайте тесто. Начнется реакция, появятся пузырьки.Дайте тесту отдохнуть. Оставьте миску при комнатной температуре на 15 минут. Важно: после этого тесто больше нельзя перемешивать, иначе разрушатся воздушные пузырьки.Пожарьте оладьи. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом. Аккуратно берите тесто столовой ложкой с краю миски и выкладывайте на сковороду. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.Хотите узнать, как приготовить оладьи без яиц или вам нужен рецепт на молоке с дрожжами? #егоркрид #мало #дора #рек #fyyyyyyyyyyyyyyyy @madk1d.music

3kstezzy

Open In TikTok:

Region: DE

Wednesday 22 July 2026 15:54:01 GMT