@revivreparlassiette: Tu cherches un pain sans gluten avec une vraie mie, sans farine industrielle ? Celui-ci est préparé à partir de graines de sarrasin fermentées. La fermentation lui donne une texture plus moelleuse, une saveur légèrement acidulée et le rend souvent plus agréable à digérer. Ingrédients : • 500 g de sarrasin décortiqué (non grillé) • 230 g d’eau non chlorée • 1 c. à soupe bien bombée de graines de lin moulues • 1¼ c. à café de sel gris Préparation : 1. Faire tremper le sarrasin pendant 8 à 12 heures. 2. Égoutter sans le rincer afin de conserver le mucilage. 3. Mixer avec l’eau, le sel et les graines de lin jusqu’à obtenir une pâte homogène. 4. Verser la préparation dans un bocal et laisser fermenter 8 à 12 heures à température ambiante, sans fermer hermétiquement. 5. Transférer dans un moule généreusement huilé. 6. Enfourner à 180°C pendant 1 h 15. 7. Attendre le refroidissement complet avant de le trancher. Ce pain est naturellement sans gluten, riche en fibres et parfait pour accompagner aussi bien des préparations salées que sucrées. Dis-moi en commentaire si tu aimerais que je partage aussi ma version au quinoa ou au millet. #painsansgluten #sarrasin #fermentationnaturelle #alimentationsaine #recettesansgluten

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Wednesday 22 July 2026 16:14:50 GMT