@lifewithnuzz: 🥕🍰Cupcakes saludables de zanahoria y banano (10 cupcakes) Ingredientes * 2 bananos maduros (hechos puré) * 1 taza de zanahoria rallada fina (aprox. 100 g) * 2 huevos * ½ taza de yogur griego natural o cottage cheese licuado * 1 cucharadita de vainilla * 1½ tazas de harina de avena * 1½ cucharaditas de polvo para hornear * ½ cucharadita de bicarbonato de sodio * 1 cucharadita de canela * ¼ cucharadita de sal * 2-3 cucharadas de miel o puremaple (opcional, dependiendo de qué tan maduros estén los bananos) * 2 cucharadas de aceite de aguacate o de coco derretido 👩🏼🍳Preparación 1. Precalienta el horno a 350°F (175°C). 2. Mezcla el puré de banano, huevos, yogur, vainilla, aceite y miel. 3. Agrega la zanahoria rallada. 4. En otro recipiente mezcla los ingredientes secos. 5. Incorpora los secos a los húmedos sin sobrebatir. 6. Llena los moldes aproximadamente ¾ de su capacidad. 7. Hornea 20min, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. 8. Deja enfriar antes de decorar. 🍰Frosting saludable de queso crema Mezcla: * 170 g de queso crema light * ½ taza de yogur griego natural * 1 cucharadita de vainilla * 2-3 cucharadas del endulzante de tu elección (yo usé monkfruit) Bate hasta obtener una mezcla cremosa y refrigera 20 minutos antes de decorar. 📊 Macros x cupcake: * 🔥 ≈150 kcal * 💪 ≈6.9 g de proteína #recetassaludables #explore #cupcakesdezanahoria
