@alinabstella: Zimtschnecken Sauerteigfoccacia✨Rezept: 410 g Wasser 60 g Starter 5 g trocken hefe 13 g Salz 20 g Olivenöl 500 g Weizenmehl Typ 700 Weißer/ Brauner Zucker, Zimt Wasser mit Starter, trockenhefe & Öl gut vermengen. Den Rest der Zutaten einrühren und den Teig für 1 h stehen lassen. 2 Runden strech & Folds, 1 runde Coil Folds und danach Teig so lange ruhen lassen bis er sich verdoppelt hat. In eine geölte Form geben,etwas von der Zimt zuckermischung drüber, falten und nochmal für 90 min ruhen lassen. Zimt zuckermischung drüber und ein einmassieren. Bei 220 grad Ober unter Hitze für ca. 25 min backen. #sauerteig #foccacia #sauerteigrezepte #brot