@lasrecetasdesimon: CALDO DE HUESOS: una receta que hago todos los inviernos 🍲🦴 • Todos los años hago una tanda grande de caldo de huesos porque después lo termino usando para todo 😮‍💨 Esta vez quise probar hacerlo en la olla a presión de @Mundo Ultracomb y fue un golazo. Lo que normalmente tarda entre 12 y 24 horas a fuego bajo, estuvo listo en apenas 3! 👏🏻 • Además de ser un fondo espectacular para sopas, salsas o risottos, también me gusta tomarlo solo, bien caliente. Después de tantas horas de cocción, los huesos liberan proteínas derivadas del colágeno, minerales y muchísimo sabor. Es una forma simple de sumar estos nutrientes a la alimentación, especialmente en los meses de frío, así que vale completamente la pena hacerlo 🫶 • 𝕀𝕟𝕘𝕣𝕖𝕕𝕚𝕖𝕟𝕥𝕖𝕤: • 2 kg de Huesos (vacuno y cerdo, ideal con médula, cartílago y algo de carne. Yo usé de fémur, rodilla, osobuco y una patita de cerdo) 🥩 • 4 L de Agua fría 💧 • 2 cdas de Vinagre blanco 🍏 • 1 Zanahoria 🥕 • 1 Cebolla de verdeo 🧅 • 1 Cebolla Blanca🧅 • 2 Dientes de Ajo 🧄 • 2 Hojas de Laurel 🌿 • 1 Puñado de Pimienta negra en grano 🌶️ • Perejil o Tomillo 🌿 • ¿Alguno ya hizo caldo de huesos en casa o todavía no se animan? 🍲

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Wednesday 22 July 2026 21:20:20 GMT