Blue
Region: US
Thursday 23 July 2026 11:00:00 GMT
20
1
0
0
Music
Download
Comments
There are no more comments for this video.
To see more videos from user @blue378707, please go to the Tikwm
homepage.
![Resep Udang Keju ala Mie Gacoan ini menghasilkan tekstur dimsum yang garing di luar, kenyal gurih di dalam, dengan isian keju lumer yang melimpah. Kunci kekenyalannya terletak pada penggunaan daging ayam dan udang yang wajib dalam kondisi dingin sebelum dihaluskan. Bahan Adonan Utama: * 300 gram paha ayam fillet, potong kecil * 150 gram udang kupas * 3 siung bawang putih, haluskan * 1 sendok makan bawang merah goreng * 1 butir putih telur * 3 sendok makan tepung maizena atau tapioka * 2 sendok makan saus tiram * 1 sendok makan minyak wijen * 1 ½ sendok teh garam * 2 sendok teh gula pasir * 1 sendok teh kaldu bubuk * ½ sendok teh merica bubuk Bahan Isian & Pelapis: * 1 blok keju quick melt atau mozzarella, potong dadu memanjang * Tepung terigu secukupnya (untuk pelapis kering awal) * 1 butir telur kocok atau adonan tepung basah (terigu encer) * Tepung roti atau tepung panir secukupnya * Minyak goreng secukupnya Cara Membuat: 1. Haluskan Bahan: Masukkan daging paha ayam dingin, bawang putih, garam, gula, saus tiram, kaldu bubuk, dan merica ke dalam chopper, lalu giling hingga lengket dan halus. 2. Campur Udang: Masukkan udang dingin, putih telur, minyak wijen, bawang goreng, dan tepung maizena, lalu chopper sebentar agar tekstur udang tidak terlalu hancur. 3. Bentuk Adonan: Olesi telapak tangan dengan sedikit minyak atau tepung maizena agar tidak lengket. Ambil 1 sendok makan adonan, pipihkan, beri isian sepotong keju di tengahnya, lalu bungkus dan bentuk menjadi bulat lonjong. 4. Balur Tepung: Gulingkan adonan lonjong ke tepung terigu kering, celupkan ke kocokan telur/tepung basah, dan balurkan ke dalam tepung roti hingga tertutup rata. 5. Simpan di Freezer: Taruh udang keju di dalam freezer selama sekitar 15 menit agar tepung roti menempel kuat dan adonan menjadi lebih kokoh saat digoreng. 6. Goreng: Panaskan minyak banyak. Goreng udang keju menggunakan api sedang cenderung kecil hingga berwarna kuning keemasan (golden brown) dan matang merata sampai ke dalam. Angkat lalu tiriskan. Tips Anti Gagal: * Gunakan Paha Ayam: Bagian paha mengandung lebih banyak lemak dibanding dada, sehingga hasil akhir dimsum jauh lebih juicy dan tidak kering. [5, 6] * Goreng Api Kecil: Gunakan api cenderung kecil saat menggoreng agar keju di dalamnya sempat meleleh sempurna sebelum tepung roti di luar terlalu gosong. * Stok Frozen Food: Jika ingin dijadikan stok, Anda bisa mengukus udang keju setengah matang selama 10 menit sebelum disimpan di freezer. #fyp #galaubrutal #sadvibes #foryoupage #4u](/video/cover/7648098530371898645.webp)
