@gi__erre__eats: Ad @Lievital // Colazione o merenda? Non importa, per la BRIOCHE COL TUPPO è sempre il momento giusto! Che tu scelga di inzupparla nella granita o di farcirla con una generosa dose di gelato, ecco la ricetta per prepararla direttamente nella tua cucina. Preparati a inondare casa di un profumo celestiale. Ingredienti: - 300g farina Manitoba - 200g farina 0 - 10g lievito fresco Lievital (con queste temperature anche 8g) - 2 uova - 50g zucchero - 20g miele (o altro zucchero) - 180 ml latte - 70g burro - scorza di arancia - scorza di limone - aroma vaniglia - 9g sale - un tuorlo + 50 ml latte (per spennellare la superficie) Inizia mescolando nella ciotola della planetaria le farine e il lievito fresco Lievital sbriociolato. Aggiungi poi la scorza di limone, la vaniglia e il miele. Aziona la planetaria e aggiungi prima il latte a filo, poi subito lo zucchero e le uova sbattute. Quando l’impasto inizierà ad incordarsi aggiungi il sale e poi il burro morbido a tocchetti, uno per volta. Quando il burro sarà completamente assorbito impasta ancora per qualche minuto sino a che l’impasto non si staccherà dalle pareti della ciotola. Trasferisci l’impasto sul piano di lavoro e forma un panetto. Trasferisci il panetto in una ciotola e lascia lievitare coperto in luogo caldo e asciutto sino al raddoppio del volume. Riprendi l’impasto, sgonfialo e dividilo in porzioni da 80 gr e 15 gr. Forma quindi delle palline con tutte le porzioni. Posiziona le palline più grandi in teglia e su quella più piccola realizza una piccola codina. Sulla pallina d’impasto più grande realizza con le dita o l’aiuto di un cucchiaino unto, una cavità centrale (senza bucare) e posiziona al centro il tuppo inserendo la codina nel buco. È importante posizionare bene il tuppo in modo che non scivoli in cottura. Fai lievitare ancora un pó le brioches, poi spennellale con tuorlo e latte e inforna a 180 gradi in forno statico preriscaldato per circa 20 minuti. #ad #Lievital #LievitoFrescoLievital #briochescoltuppo #briochesconilgelato

Giusi Romano

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Thursday 23 July 2026 10:08:27 GMT