@weider_germany: High-Protein-Erdbeerkuchen 🍓 20 cm Springform | Zuckerfrei | Proteinreich Zutaten Boden 80 g Hafermehl 30 g Vanille-Proteinpulver 1 Ei (Größe M) 40 g Magerquark 20 ml Mandelmilch 20 g Apfelmark 1 TL Backpulver 1 Prise Salz 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillearoma Puddingschicht 500 ml ungesüßte Mandelmilch 1 Päckchen Vanille-Puddingpulver (zuckerfrei) 300 g Magerquark 40 g Vanille-Whey Flavour Powder nach Geschmack 1 TL Vanilleextrakt 250 g frische Erdbeeren Zubereitung 1. Boden Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten für den Boden zu einem glatten Teig verrühren. Die Springform mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig auf dem Boden verteilen. 12–15 Minuten vorbacken. 2. Pudding Das Puddingpulver mit etwas kalter Milch glatt rühren. Die restliche Milch aufkochen. Das angerührte Puddingpulver einrühren und kurz zu einem festen Pudding kochen. Den Pudding etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bis er nur noch warm ist. Dann Magerquark, Vanille-Whey, Vanille und Süßungsmittel unterrühren. 3. Erdbeeren Etwa die Hälfte der Erdbeeren klein würfeln und auf dem vorgebackenen Boden verteilen. Den Proteinpudding darauf verstreichen. Mit den restlichen Erdbeeren dekorieren. 4. Kühlen Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen. 💡 Extra-Tipp: Wenn du Weider Flavor Powder Vanilla Pudding hast, kannst du 5–10 g davon zusätzlich in den Pudding geben. Das sorgt für einen noch intensiveren Vanillepudding-Geschmack und macht den Kuchen fast wie einen klassischen Erdbeer-Käsekuchen – nur deutlich proteinreicher.
