@_sevdaeki_: Fudgy Cheesecake Brownies 🤤🍫 Zutaten Für die Cheesecake-Masse • 300 g Frischkäse • 65 g Zucker • 1 TL Vanilleextrakt • 1 großes Ei, zimmerwarm Für den Brownie-Teig • 145 g Zartbitterschokolade mit etwa 50-70% Kakaoanteil • 85 g Butter • 2 große Eier, zimmerwarm • 150 g Zucker • Vanilleextrakt • ¼ TL Salz • 50 g Weizenmehl • 1 EL Backkakao Zubereitung 1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Backform mit Backpapier auslegen, sodass an den Seiten etwas Papier übersteht. 2. Für die Cheesecake-Masse den Frischkäse mit einem Schneebesen oder einem Teigschaber glatt rühren. 3. Zucker und Vanille hinzugeben und so lange verrühren, bis die Masse glatt und cremig ist. Anschließend das Ei unterrühren und die Masse beiseitestellen. 4. Für den Brownie-Teig Schokolade und Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Temperatur unter ständigem Rühren schmelzen. Die Mischung soll glatt und noch warm sein. 5. Eier, Zucker, Vanille und Salz in einer großen Schüssel verquirlen, bis die Mischung etwas heller und dickflüssiger wird. 6. Die warme Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren. 7. Mehl und Kakao vermischen, über den Teig sieben und vorsichtig unterheben, bis keine trockenen Stellen mehr zu sehen sind. 8. 2-3 EL vom Brownie-Teig für das Muster zurückbehalten. Den restlichen Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen. 9. Die Cheesecake-Masse auf den Brownie-Teig geben und vorsichtig glatt streichen. 10. Den zurückbehaltenen Brownie-Teig in kleinen Klecksen auf der Cheesecake-Schicht verteilen. Mit einem Zahnstocher vorsichtig durch beide Massen ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht. 11. Zunächst 20 Minuten bei 175 °C backen. 12. Anschließend die Temperatur auf 165 °C Ober-/Unterhitze reduzieren und weitere 15 Minuten backen. Die Cheesecake-Schicht sollte in der Mitte gestockt und an den Rändern leicht goldbraun sein. Die Brownies dürfen innen noch etwas saftig wirken. 13. Die Brownies vollständig in der Form auskühlen lassen. Danach mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen. 14. Zum Schneiden ein heißes, anschließend trocken gewischtes Messer verwenden. So entstehen besonders saubere Stücke.🤎 Menge: 9 Stück Vorbereitung: ca. 15 Minuten Backzeit: ca. 30 Minuten Form: 20x20 cm #fudgybrownies #cheesecakebrownies #chocolate #dessert #brownies

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Thursday 23 July 2026 14:50:18 GMT