@dalilu_cooking_journey: 🍡 Croccanti fuori, morbidi dentro… i takoyaki sono uno street food giapponese a cui è impossibile resistere! 🇯🇵✨ Salva la ricetta e dimmi: li hai mai assaggiati? 🤤 Ingredienti x 2 persone Pastella: 200 gr di farina 00 3 uova 600 gr di dashi (brodo di pesce) 15 gr di salsa di soia Ripieno: 200 gr di polpo lessato 80 gr di cipollotto 30 gr di riso soffiato (tipo Rice Krispies) Procedimento: Pastella ➡️ in una ciotola amalgamare tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per 30 min. Ripieno ➡️ Tagliare il polpo lessato a pezzettini di circa 1 cm. Scaldare una piastra a sfere per takoyaki e ungerla con del burro. Versare su ciascuna sfera della piastra la pastella e distribuire il polp, il cipollotto e il riso soffiato. Quando la pastella sul fondo della piastra è dorata, girare delicatamente i takoyaki con l’aiuto di uno stecchino e procedere fino a cottura ultimata. In un piatto da portata servire i takoyaki e guarnire con glassa teriyaki, maionese e katsoubushi. #takoyaki #ricettagiapponese #streetfood #japanfood #Foodie
