[In English below]Romantyczna kolacja tylko we dwoje i Spaghetti al Dentice Rosso. ♥️ Składniki (2 porcje) 200 g spaghetti 200 g filetu z karmazyna bez ości (lub innej białej ryby) 2 łyżki oliwy z oliwek 2 duże czerwone pomidory, pokrojone w kostkę 10 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół 2 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki 5–6 plasterków świeżej papryczki chili 100 ml białego, wytrawnego wina 8–10 zielonych oliwek dobrej jakości mała garść kaparów 1 łyżka masła 2 łyżki posiekanej natki pietruszki 2 łyżki posiekanego szczypiorku (do podania) cząstki cytryny do podania sól Przygotowanie Zagotuj dużą ilość osolonej wody i ugotuj spaghetti al dente. W międzyczasie rozgrzej oliwę na patelni. Delikatnie podsmaż czosnek i chili, uważając, aby czosnek się nie przypalił. Dodaj pokrojone pomidory, pomidorki koktajlowe, oliwki oraz kapary. Duś całość przez 2–3 minuty na średnim ogniu. Wlej białe wino i gotuj przez około 10 minut, aż sos lekko się zredukuje. Filet z karmazyna pokrój w kostkę, dodaj do sosu i gotuj przez około 5 minut, aż ryba będzie delikatna i soczysta. Ugotowane spaghetti przełóż bezpośrednio na patelnię z sosem. Dodaj masło i mieszaj przez 1–2 minuty, aby makaron dokładnie połączył się z sosem. Wsyp posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszaj. Podawaj posypane szczypiorkiem, z cząstką cytryny do skropienia. Smacznego♥️ A romantic dinner for two with Spaghetti al Dentice Rosso. ♥️ Ingredients (2 servings) 200g spaghetti 200g boneless redfish fillet (or other white fish) 2 tablespoons olive oil 2 large red tomatoes, diced 10 cherry tomatoes, halved 2 cloves garlic, thinly sliced 5-6 slices fresh chili pepper 100ml dry white wine 8-10 good-quality green olives small handful of capers 1 tablespoon butter 2 tablespoons chopped parsley 2 tablespoons chopped chives (for serving) lemon wedges for serving salt Preparation Bring a large amount of salted water to a boil and cook the spaghetti until al dente. Meanwhile, heat the olive oil in a pan. Gently sauté the garlic and chili, being careful not to burn the garlic. Add the chopped tomatoes, cherry tomatoes, olives, and capers. Simmer for 2-3 minutes over medium heat. Add the white wine and cook for about 10 minutes, until the sauce has reduced slightly. Dice the redfish fillet, add it to the sauce, and cook for about 5 minutes, until the fish is tender and juicy. Place the cooked spaghetti directly into the pan with the sauce. Add the butter and stir for 1-2 minutes to thoroughly combine the pasta with the sauce. Add the chopped parsley and gently toss. Serve sprinkled with chives and a lemon wedge for garnish. Enjoy. - @vovatestardi