@awesometable7: 복날 보양식, 맑고 진한 무국 🙆‍♀️ 저는 무국도 푹~ 끓여 먹는 걸 좋아해요. 벌써 중복이네요. 그래서 오늘은 아롱사태로 준비했습니다. 아롱사태는 저렇게 큰 덩어리 하나가 보통 900g~1kg 정도 돼요. 적게 끓이실 분들은 정육점에서 600g 정도로 잘라 달라고 하시면 됩니다. 한 번 끓일 때 넉넉하게 만들어 냉동해두면 참 든든해요. 제가 외부 일정이 있을 때 신랑이 하나 꺼내 데워 먹기 좋더라고요. 그리고 방학! 이 메뉴는 간단식은 아니지만, 한 그릇씩 소분해서 얼려두기 좋죠 방학 메뉴는 바로 만들 수 있는 메뉴도 필요하고, 이렇게 미리 만들어 두는 메뉴도 필요하잖아요. 😊 — 🫕 아롱사태 소고기무국 * 아롱사태 1kg * 무 1kg * 물 5L 국물용 * 다시마 1장 * 대파 2대 * 양파 큰 것 1개 간 * 멸치액젓 2큰술 * 대파소금으로 간 맞추기 (없으면 천일염) ① 양파와 대파는 면보에 감싸고, 물 5L에 아롱사태, 무, 다시마, 면보를 함께 넣어 끓입니다. 끓어오르면 거품을 걷어낸 뒤 중약불에서 푹 끓여주세요. ✔️ 저압냄비는 1시간, 일반 냄비는 2시간 정도면 충분합니다. ② 끓이는 중간에 다시마는 먼저 건져주세요. ✔️ 오래 끓이면 다시마의 점액질과 쓴맛이 우러나와 국물이 탁해지고 맛이 떨어질 수 있어요. 푹 익으면 고기와 무를 건져 식히고, 면보도 함께 건져냅니다. ③ 아롱사태는 먹기 좋게 썰어주세요. 저압냄비로 익혀서 크게 썰어도 정말 부드러워요. ✔️ 저는 고기의 1/3은 따로 덜어 수육처럼 먹었습니다. 😊 ④ 썰어둔 고기와 무를 다시 넣고, 팔팔 끓으면 멸치액젓과 대파소금으로 간을 맞춰주세요. ✔️ 과정은 정말 간단해요. 타이머만 맞춰두고 중간중간 확인하시면 됩니다. — 김치 하나만 있어도 든든한 한 끼가 되는 국물 메뉴예요. 소고기무국은 호불호도 거의 없더라고요. 이제 본격적인 휴가철이네요. 저도 갑자기 떠나고 싶어졌어요. 가을에 갈까 ~~~ 하는데, 이러다 휴가를 못 갈 것 같기도 ㅎㅎㅎ 휴가 떠나시는 그대님들, 건강하게 잘 다녀오시고 식사도 꼭 잘 챙겨 드세요. 오늘 복날 보양식은 이 메뉴로 딱, 정해드릴게요 🙆‍♀️ #아롱사태무국 #소고기무국 #무국 #복날메뉴 #어썸이네집밥

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Friday 24 July 2026 23:08:02 GMT