@heba0307: Heute gibt’s scharfe tunesische Makarouna mit Lamm 🇹🇳🔥 Zutaten: * 700 g Lammfleisch, in mittelgroße Würfel geschnitten * 500 g Makkaroni * 2 Zwiebeln, fein gehackt oder gerieben * 4 Knoblauchzehen, fein gehackt * 2 Tomaten, püriert * 4 EL Tomatenmark * 1 EL Harissa * 2–4 grüne Peperoni * 4 Lorbeerblätter * 1,2 Liter Wasser * Sonnenblumenöl und etwas Olivenöl Gewürze * 1 EL Paprikapulver * 1 TL Kurkuma * 1 TL schwarzer Pfeffer * 2 TL Salz * 1 TL Tabil (gemahlener Koriander und Kümmel) Zubereitung 1. Die Peperoni längs leicht einschlitzen und innen mit etwas Salz bestreuen. In einer Mischung aus Sonnenblumenöl und etwas Olivenöl scharf anbraten und anschließend aus dem Topf nehmen. 2. Das Lammfleisch in denselben Topf geben und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und kurz mit anbraten. 4. Die pürierten Tomaten, das Tomatenmark und die Harissa dazugeben und etwa 5 Minuten köcheln lassen. 5. Paprikapulver, Kurkuma, Pfeffer, Salz und Tabil sowie die Lorbeerblätter hinzufügen und alles gut vermengen. 6. Mit etwa 1,2 Liter Wasser aufgießen, den Topf abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch schön zart ist. 7. Das Fleisch und die Lorbeerblätter aus der Sauce nehmen. Die Makkaroni separat al dente kochen und anschließend in die Sauce geben. 8. Die Nudeln gründlich mit der Sauce vermengen und mindestens 5 Minuten im Topf ziehen lassen, damit sie die Sauce vollständig aufnehmen. 9. Zum Schluss das Fleisch und die Peperoni wieder auf die Makrouna geben und heiß servieren. Das Geheimnis der tunesischen Makrouna Eine gute Makrouna wird nicht sofort serviert. Die Nudeln müssen nach dem Vermengen einige Minuten in der Sauce ruhen. Dadurch saugen sie die würzige Tomatensauce mit Harissa und Tabil auf und erhalten ihre typisch sämige Konsistenz 😊 #fyp #tunesisch #makarouna #FoodTok #EasyRecipes

heba🥄

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Saturday 25 July 2026 08:42:37 GMT