FIT SHAWARMA 🌯🔥 Je vous repost cette pépite: Deux fois plus léger que la version du kebab du coin, bien plus protéiné, et toujours aussi juteux et croustillant 😮‍💨 📊 Valeurs nutritionnelles (par portion) ⚡480 kcal | 🥩 37P | 🥔 53G | 🥑 9L 👨‍🍳 Préparation (pour ~6 shawarma) ⏱ Prépa : 20 min | Cuisson : 20 min 1️⃣ Le lit de légumes Dispose des tomates cerises et des lamelles de poivron dans un plat. Sel, zaatar, quelques sprays d’huile. Installe une grille par dessus. 2️⃣ La viande Assaisonne 600 g de bœuf haché 5 % avec : • 1 c.à.c de cumin • 1 c.à.c de coriandre • 1 c.à.c de paprika • 1/2 c.à.c de curcuma • 1/2 c.à.c de cannelle • Ail + oignon en poudre • Paprika fumé • 1 c.à.c de harissa (optionnel) • Sel, poivre Aplatis entre 2 feuilles de papier, roule (4 couches maximum) et pose les rouleaux sur la grille. Four 15 min à 190-200°C chaleur tournante. Le jus de la viande vient napper les légumes en dessous, rien ne se perd. 3️⃣ Le mélange rouge Récupère le jus du plat et mélange-le avec : • 1 c.à.s de harissa • 1 c.à.s de concentré de tomates • 150 ml de bouillon • 1 c.à.c de paprika • 1 c.à.c de cumin • 1 c.à.c de miel ou agave (optionnel) 4️⃣ Le croustillant Effiloche les rouleaux en fines lamelles, enrobe-les de mélange rouge, puis un passage rapide de 1-2 min à la poêle ou à l’AirFryer pour aller chercher le crousti. 5️⃣ Les oignons au sumac Émince 1 oignon rouge et mélange avec 1 c.à.s de sumac, le jus d’1/2 citron, sel et persil. Laisse mariner 10 min. 6️⃣ Le toum allégé Fouette 200 g de yaourt grec 0 % avec 2-3 gousses d’ail râpées, le jus d’1/2 citron, 1/2 c.à.c de cumin, sel et poivre. 👉 Option : 1 c.à.c de tahini (à comptabiliser). 7️⃣ Le roulage Ouvre un pain libanais en 2 feuilles et passe-le 10 sec au micro-ondes. Tartine de sauce, garnis avec les légumes rôtis, la viande crousti et les oignons au sumac. Roule bien serré, badigeonne de mélange rouge, et termine 1-2 min à la poêle ou sous le gril du four. BON APP’ les Lukum 😌🔥 (Version poulet, ça vous tente ? 👀) #shawarma #kebab #recettefacile #recette - @swiss_fit.cook