#μελιτζανόπιτα Μελιτζανόπιτα χωρίς φύλλο 😍 Η πιο εύκολη & λαχταριστή συνταγή που θα δοκιμάσεις! 👌 Eggplant Pie Υλικά ↔️ Ingredients ⤵️ Για τις μελιτζάνες 500 γρ. μελιτζάνες 1 κ.γ. αλάτι Καλύπτουμε με ζεστό νερό και αφήνουμε για 10-15 λεπτά. Για τη ζύμη 2 αυγά 200 ml γάλα (1 κούπα των 200 ml) 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη (προαιρετικά) 1 κ.γ. μαγειρική σόδα ή 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις (1 γεμάτη κούπα των 250 ml) 150 γρ. τριμμένα τυριά της επιλογής σας Για τη γέμιση 30 γρ. βούτυρο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη 500 γρ. μελιτζάνες 1 κ.γ. αλάτι Πιπέρι 1 ντομάτα, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη Για το ταψί Στρογγυλό ταψί 30-32 εκ. Λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα 2 κ.σ. σιμιγδάλι ή καλαμποκάλευρο Ψήσιμο: Στους 180°C, σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, για περίπου 45 λεπτά. Ingredients For the eggplants 500 g eggplants 1 tsp salt Cover with warm water and let them soak for 10–15 minutes. For the batter 2 eggs 200 ml milk (1 cup) 200 g Greek yogurt 3 tbsp olive oil 1 tsp salt A pinch of sugar (optional) 1 tsp baking soda or 2 tsp baking powder 180 g all-purpose flour (about 1 heaping cup) 150 g grated cheese of your choice For the filling 30 g butter 3 garlic cloves, minced 1 onion, finely chopped 1 red Florina pepper (or red bell pepper), finely chopped 500 g eggplants 1 tsp salt Black pepper 1 tomato, peeled and finely chopped For the pan 30–32 cm (12-inch) round baking pan Olive oil for greasing 2 tbsp semolina or cornmeal Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) using top and bottom heat for about 45 minutes. Let it cool slightly before slicing so it sets properly. #μελιτζάνες #σπιτικόφαγητό #εύκολησυνταγή #ελληνικήκουζίνα - @fridas_kitchen6