@chefmspin.recetas: EMPANADA GALLEGA Te enseño cómo preparar una auténtica empanada gallega de atún con masa tradicional SIN LEVADURA. Una receta casera, jugosa y perfecta para cualquier ocasión. ▪️Ingredientes: 👉🏻para la masa: Harina de trigo — 1 kg Aceite del sofrito — 600 ml Huevos — 2 ud Sal — 15 g 👉🏻para el relleno: Cebolla blanca — 1 kg Ajo — 2 dientes Atún en conserva — 500 g Aceite de oliva — 500 ml Vino blanco — 100 ml Laurel — 1 hoja Azafrán en hebras — 1 sobre Pimentón dulce — 10 g Huevo batido — 1 ud (para pintar) ▪️Elaboración: 1. Corta las cebollas y los ajos en trozos pequeños y sofríelos lentamente junto con la hoja de laurel y el aceite de oliva durante unos 20 minutos, hasta que la cebolla esté muy tierna. 2. Añade el azafrán y el pimentón dulce y cocina 10 minutos más. 3. Incorpora el vino blanco y deja que el alcohol se evapore por completo. 4. Deja templar el sofrito, cuélalo y reserva el aceite por un lado y la cebolla por otro. 5. Añade el atún escurrido al sofrito de cebolla y mezcla bien. 6. Coloca la harina en un bol y forma un hueco en el centro. 7. Incorpora 600 ml del aceite del sofrito, la sal y los huevos. 8. Si no obtienes 600 ml de aceite del sofrito, completa la cantidad con aceite de oliva, agua o leche hasta alcanzar los 600 ml. 9. Amasa durante unos minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea. 10. Divide la masa en dos partes, forma dos bolas y deja reposar durante 20-30 minutos. 11. Estira una de las masas y colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. 12. Reparte el relleno dejando libre aproximadamente 2 cm alrededor del borde. 13. Estira la segunda masa y cubre. 14. Sella bien los bordes formando el clásico repulgue o presionando con un tenedor. 15. Haz un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor durante el horneado. 16. Pinta con huevo batido y decora con tiras de masa. 17. Hornea a 185 °C, con calor arriba y abajo y sin ventilador, durante 40-45 minutos. 18. Retira del horno, deja templar y sirve. 🔹Todas mis recetas en: chefmspinrecetas.com #empanadagallega #empanada #cocinagallega #recetastradicionales #galicia

miskana :

la auténtica empanada gallega es de masa de pan

Recetas fáciles by MSPín :

EMPANADA GALLEGA • Te enseño cómo preparar una auténtica empanada gallega de atún con masa tradicional SIN LEVADURA. Una receta casera, jugosa y perfecta para cualquier ocasión. • ▪️Ingredientes: • 👉🏻para la masa: Harina de trigo — 1 kg Aceite del sofrito — 600 ml Huevos — 2 ud Sal — 15 g • 👉🏻para el relleno: Cebolla blanca — 1 kg Ajo — 2 dientes Atún en conserva — 500 g Aceite de oliva — 500 ml Vino blanco — 100 ml Laurel — 1 hoja Azafrán en hebras — 1 sobre Pimentón dulce — 10 g Huevo batido — 1 ud (para pintar) • ▪️Elaboración: 1. Corta las cebollas y los ajos en trozos pequeños y sofríelos lentamente junto con la hoja de laurel y el aceite de oliva durante unos 20 minutos, hasta que la cebolla esté muy tierna. 2. Añade el azafrán y el pimentón dulce y cocina 10 minutos más. 3. Incorpora el vino blanco y deja que el alcohol se evapore por completo. 4. Deja templar el sofrito, cuélalo y reserva el aceite por un lado y la cebolla por otro. 5. Añade el atún escurrido al sofrito de cebolla y mezcla bien. 6. Coloca la harina en un bol y forma un hueco en el centro. 7. Incorpora 600 ml del aceite del sofrito, la sal y los huevos. 8. Si no obtienes 600 ml de aceite del sofrito, completa la cantidad con aceite de oliva, agua o leche hasta alcanzar los 600 ml. 9. Amasa durante unos minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea. 10. Divide la masa en dos partes, forma dos bolas y deja reposar durante 20-30 minutos. 11. Estira una de las masas y colócala sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. 12. Reparte el relleno dejando libre aproximadamente 2 cm alrededor del borde. 13. Estira la segunda masa y cubre. 14. Sella bien los bordes formando el clásico repulgue o presionando con un tenedor. 15. Haz un pequeño agujero en el centro para que salga el vapor durante el horneado. 16. Pinta con huevo batido y decora con tiras de masa. 17. Hornea a 185 °C, con calor arriba y abajo y sin ventilador, durante 40-45 minutos. 18. Retira del horno, deja templar y sirve. • 🔹Todas mis recetas en: chefmspinrecetas.com

Menblue :

Soy gallega y jamás vi a nadie poner ajo y laurel a la empanada 🥴

Grisácea :

medio litro de aceite?? perdón 😎😎😎

Loli :

te falta un pimiento morron con el sofrito!!!

Dolores Marquez :

la masa de la empanada gallega se deja leudar y se pone levadura de pan

Yoly Junco :

tengo un libro de recetas gallegas que tiene muchosssss años.... y para los q decís que tiene q ser de pan..... hay muchas masas diferentes!!!!

Loren :

no hay mejir masa q ka de cerbeza y relleno con pisto, atun,huevo duro

Manolo :

miedo litro de aceite?

rafa :

y el pimiento ? no lleva ? mira que mi abuela hacía buenas empanadas, tanto de harina de trigo ,como de millo , pero ambas llevaban pimiento

Kiosko Teveo :

te ve una abuela gallega hacer el zaragallo(relleno)en una olla tapada y te da una guantada con la mano abierta que llegas a la luna y esa masa ni parecido con la que hacemos aquí.

Carolina :

un presupuesto

Marijose :

no lleva ajo

❤️La_Pizpireta❤️ :

Soy gallega, eché en falta el pimiento rojo, ajo y laurel no, pero que cada uno haga en su casa lo que quiera

Crisha Hernandez :

Se ve muy rica

jesus :

se ve excelente y exquisita la empanada gallega, gracias por compartir 👏👏

NurGaia :

Nestor :

la masa es lo mas importante de una empanada

Golden heart :

soy gallega y yo no le pongo medio litro de aceite con eso hago yo 8 empanadas

Gordo :

y los morrones y las anchoas???

Richard Moncada :

ooooleee mataaadooor

pachu linda :

ESTA PERFECTA....

esmer 🌹 :

buena bravo👏🥰

PeterK :

No, lo más importante es que sea de pan, que en Asturias la hacen de hojaldre y para mí es casi incomible (solo la puedo comer gracias a la sidra) 😂😂

Futuro gostoso em 2026 :

quando eu ficar rico, eu faço