KARIŞIK KIZARTMA Yaz sofralarının vazgeçilmezi, bol sebzeli ve mis gibi domatesli Karışık Kızartma. 🥔🍆🥒🍅 Malzemeler * 4 adet orta boy patates * 3 adet orta boy patlıcan * 3 adet orta boy kabak * 3 adet yeşil biber * 4 adet domates * Kızartmak için sıvı yağ * 3 yemek kaşığı zeytinyağı * Tuz Yapılışı Patatesleri doğrayıp güzelce yıkayalım ve nişastasından arındıralım. Patlıcanları doğrayıp tuzlu suda 15 dakika bekletelim. Ardından temiz suyla güzelce yıkayalım. Kabakları halka şeklinde doğrayıp güzelce yıkayalım. Biberleri doğrayalım. Domateslerin kabuklarını soyup elma dilimi şeklinde doğrayalım. Fırın kabına yerleştirip üzerine biraz tuz ve zeytinyağını ekleyelim. 220°C fırında, ara ara karıştırarak fırınlayalım. Kızartma tenceresine sıvı yağ alıp sırasıyla patates ,patlıcan, kabak ve biberleri kızartalım. Fırınladığımız domatesleri kızartmaların üzerine ekleyerek servis edelim. 🌿 🌟 Not Patatesleri doğradıktan sonra mutlaka yıkayalım. Nişastasından arındırmak, kızartma sırasında patateslerin koyu renk almasını ve yanık kokusu oluşmasını önlemeye yardımcı olur. Kabakları da doğradıktan sonra mutlaka yıkayalım. Açığa çıkan kendi suyu, kabakta yalancı bir kızarma oluşturabilir. Bu durumda dışı kızarırken içi yeterince pişmeyebilir ve yanık kokusu oluşabilir. 🌿 Kısa açıklama Sebzeleri ayrı ayrı kızartıp üzerine fırında mis gibi pişirdiğim domatesleri ekliyorum. Hem daha lezzetli hem de domatesin o nefis aroması bütün sebzelere geçiyor. 😍 Kaydetmeyi ve denediğinizde benimle paylaşmayı unutmayın. ❤️ - @chefanane