@wolgadeutscherkoch: Kartoffeln und Klees Zutaten Für die Kartoffeln & Klees: 500 g Kartoffeln 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Becher Crème fraîche 200 g Speck Salz Pfeffer Für den Teig: 500 g Mehl 200 ml Wasser 20 ml Öl 1 Ei 1 TL Salz Zubereitung Hallo meine Schönen, 1️⃣ Teig zubereiten Mehl, Wasser, Öl, Ei und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig anschließend etwa 30 Minuten ruhen lassen. 2️⃣ Kartoffeln kochen Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. 3️⃣ Klees schaben Sobald das Wasser kocht, den Teig portionsweise mit einem Teigschaber oder Messer direkt ins kochende Wasser schaben. Kartoffeln und Klees gemeinsam garen, bis die Kartoffeln weich und die Klees an der Oberfläche schwimmen. Anschließend alles in einem Sieb abgießen. 4️⃣ Soße zubereiten Den Speck in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln fein würfeln. Den Speck in einer Pfanne knusprig auslassen. Die Zwiebeln dazugeben und goldbraun anbraten. Anschließend die Crème fraîche unterrühren und alles 2–3 Minuten leicht köcheln lassen. 5️⃣ Vermengen Die Crème-fraîche-Mischung über die Kartoffeln und Klees geben. Alles vorsichtig vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. ✨ Tipp: Frisch gemahlener Pfeffer und etwas Schnittlauch passen perfekt dazu. Wer es besonders deftig mag, kann noch ein paar knusprige Speckwürfel zum Servieren darüberstreuen. Guten Appetit meine Schönen. #wolgadeutscherkoch #kartoffelnundklees #wolgadeutscheküche #traditionsrezept #hausmannskost

Wolgadeutscher Koch

Open In TikTok:

Region: DE

Sunday 26 July 2026 07:22:44 GMT