@valeriahristova1: Домашна медена торта Най-важното за тази торта е кремът и блатовете да са напълно студени. Затова започвам с крема. Медена торта За крема: 2 л прясно мляко (сварено) 4 жълтъка 530 г захар 200 г брашно 170 г масло течна ванилия - 1 или 2 ч.л. 1. Яйцата, захарта и брашното се разбиват с половината от млякото. След това се добавя ванилията и останалото мляко. Слага се на котлона и се бърка, докато се сгъсти. 2. Като се свали от котлона, кремът се оставя за около 15 минути. След това се добавя маслото и се бърка, докато се разтопи. Кремът се оставя напълно да изстине, като от време на време се бърка. Не се притеснявайте, че няма да е гладък, после не личи. За блатовете: 2 малки яйца (размер M) 1/2 ч. чаша захар (130 г) 25 г масло (разтопено) 50 г мед 1 ч.л. какао (7 г) 1 ч.л. сода за хляб (10 г) брашно - 350 г и още малко за доомесване 1. В тенджерка добавете яйцата, захарта, меда, содата и какаото. Разбийте с бъркалка. Накрая добавете маслото. 2. Поставете съда в друга тенджера, която предварително сте сложили на котлона с вода да ври. Сместа се вари на водна баня за около 5 - 10 минути, трябва да увеличи обема си. 3. Когато е готова, сместа се сваля от котлона. Веднага се прибавя брашното и започва да се бърка с шпатула. Става много лепкаво. Сложете малко брашно на плота, изсипете тестото и го премесете. Не слагайте много брашно. Тестото ще си остане лепкаво. 4. Тестото се дели на 8 питки. За целта аз си измервам първо цялото тесто и после го деля на 8. Получават се по около 80 г. 5. Пригответе си две тави и сложете хартия за печене. Ползва се една и съща хартия за всички блатове. Няма нужда всеки път да слагате нова. Размерът на тавата няма никакво значение. Трябва да се събира вътре. Избирам по-голяма тава, защото ми е по-лесно с поставянето. 6. Следва разточването на блата. Вземете една топка. Набрашнявате я от двете страни и разточвате. От време на време обръщайте блата и слагайте брашно. Когато кръгът стане по-голям, разточвайте от средата към края. За да ми са точни по размер корите, си помагам с подложката за месене. Разточвам с диаметър 29 см. 7. Пека по две тави наведнъж на две нива. Докато се пекат блатовете, разточвам други два. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за 8 - 10 минути. Блатовете се оставят напълно да изстинат. Докато са топли, не се слагат един върху друг. После няма проблем. След като изстинат, стават много твърди. 8. Препоръчвам ви да използвате подвижен ринг за сглобяването на тортата. Вземам най-големия блат и нагласям ринга около него. След това слагам крем и нов блат. Когато сложите последния блат, не слагайте крем отгоре. Приберете тортата така в хладилника за поне 2 часа. 9. След това махнете внимателно ринга, намажете тортата с останалия крем и я поръсете с орехи. Може да ви се стори странно, но аз си тегля крема за всеки блат (около 290 г). Така съм сигурна, че ще имам достатъчно за отгоре, а и пластовете стават равномерни. Тортата се прибира в хладилника за няколко часа, най-добре за една нощ. #торта #меденаторта

Вкусни рецепти с Валерия

Open In TikTok:

Region: BG

Sunday 26 July 2026 15:02:20 GMT