Spinat-Lachs-Rolle 🌿🐟 Eine farbenfrohe und leckere Vorspeise, die perfekt für jeden Festtagstisch ist! 🛒 Zutaten: 150 g frischer Spinat 3 Eier 1 Prise Salz 50 g Mehl 175 g Frischkäse ca. 200 g leicht gesalzener Lachs 👩‍🍳 Zubereitung: Spinat vorbereiten: Den Spinat mit kochendem Wasser übergießen und nach 1 Minute das Wasser komplett abgießen. Abkühlen lassen. Teigbasis: Eigelbe zum Spinat geben und mit dem Stabmixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Das gesiebte Mehl hinzufügen und gut verrühren. Eischnee unterheben: Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Eischnee vorsichtig in 3 Etappen mit einem Teigschaber von unten nach oben unter den Teig heben. Backen: Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen (Wichtig: Das Backpapier dünn mit Öl einfetten oder eine Silikonbackmatte verwenden!). Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten backen. Rollen: Nach dem Abkühlen den Teig mit einer Schicht Frischkäse und Lachs belegen. Fest zu einer Rolle aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit! 😋✨ #SpinatRolle #LachsRolle #Vorspeise #Rezept #Lecker - @foodielab1997