🍞🍮 PUDIM DE PÃO CASEIRO Uma receita econômica, cremosa e perfeita para aproveitar pães amanhecidos. 📦 RENDIMENTO -> 1 pudim médio -> Forma de aproximadamente 20 cm com furo no meio 🍯 CALDA DE CARAMELO 📝 INGREDIENTES -> 1 xícara (chá) de açúcar, aproximadamente 200 g -> 1/2 xícara (chá) de água, aproximadamente 120 ml 👩‍🍳 MODO DE PREPARO 1️⃣ Coloque o açúcar e a água em uma panela. 2️⃣ Misture apenas antes de ligar o fogo. 3️⃣ Leve ao fogo médio e não mexa mais com colher. 4️⃣ Deixe ferver até formar um caramelo dourado. 5️⃣ Despeje imediatamente na forma e espalhe pelo fundo e pelas laterais. 6️⃣ Reserve enquanto prepara o pudim. 🍞 MASSA DO PUDIM 📝 INGREDIENTES -> 3 pães franceses amanhecidos -> 600 ml de leite integral -> 300 g de açúcar -> 20 g de farinha de trigo -> 1 colher (chá) de canela em pó -> 1/2 colher (chá) de cravo em pó ou 3 cravos-da-índia inteiros 👩‍🍳 MODO DE PREPARO 1️⃣ Corte os pães em pedaços e coloque em uma tigela. 2️⃣ Acrescente o leite e deixe descansar por aproximadamente 10 minutos. 3️⃣ Transfira para o liquidificador. 4️⃣ Adicione o açúcar, a farinha de trigo, a canela e o cravo. 5️⃣ Bata até formar uma mistura lisa e homogênea. 6️⃣ Despeje na forma caramelizada. 7️⃣ Cubra com papel-alumínio e coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente. 8️⃣ Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 180°C, por aproximadamente 50 minutos a 1 hora e 10 minutos, ou até ficar firme. 9️⃣ Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. 🔟 Passe uma faca nas laterais e desenforme sobre um prato. 💡 DICAS PARA O CARAMELO PERFEITO ✨ Retire do fogo quando estiver dourado, pois o caramelo continua escurecendo com o calor da panela. ✨ Não deixe ficar muito escuro para não amargar. ✨ Espalhe rapidamente na forma, porque ele endurece conforme esfria. ✨ Desenforme o pudim somente depois de estar bem gelado. - @chef.ffelipesantos