Em menos de 15 minutos você faz esse prato delicioso :) Capeletti ao Molho Vermelho Ingredientes * 1 pacote de capeletti * 1 fio generoso de azeite * 15 g de manteiga * ½ cebola picada * 2 dentes de alho picados * Páprica defumada picante a gosto * 2 colheres (sopa) de extrato de tomate * 200 a 400 ml de caldo de legumes* * 1 a 2 colheres (sopa) de creme de leite * Tomates-cereja a gosto * Sal a gosto * Pimenta-do-reino a gosto * Parmesão ralado para finalizar * Folhas de manjericão fresco para finalizar *Use 200 ml para um molho mais encorpado e reduzido. Se preferir um molho mais leve e fluido (ideal para quem gosta do capeletti “ensopadinho”), utilize 400 ml de caldo de legumes. Vale a pena usar caldo de legumes em vez de água, pois ele deixa o molho muito mais saboroso. Modo de preparo 1. Em uma panela já aquecida, um fio generoso de azeite junto com a manteiga. 2. Refogue a cebola até ficar levemente transparente e acrescente o alho, refogando por mais alguns instantes. 3. Tempere com a páprica defumada picante a gosto e misture. 4. Adicione o extrato de tomate e refogue por cerca de 1 minuto para intensificar o sabor. 5. Acrescente o caldo de legumes (200 a 400 ml, conforme a consistência desejada) e misture bem. 6. Enquanto o molho cozinha, leve o capeletti para cozinhar em água fervente por 1 minuto. Depois, transfira a massa para a panela do molho para finalizar o cozimento. Dessa forma, a massa passa rapidamente pela água, mas absorve o sabor do molho durante os minutos finais. 7. Acrescente o creme de leite e os tomates-cereja, misture delicadamente e deixe cozinhar por mais alguns instantes. 8. Acerte o sal apenas no final, se necessário. 9. Sirva finalizando com pimenta-do-reino moída na hora, parmesão ralado e folhas de manjericão fresco. #receitas #comidaitaliana #pasta - @isabellacavalheiro_