Dönerteller, inspiriert vom türkischen Gericht Çökertme Kebabı 🥔 🍽️ Portionen: 3–4 Portionen | 🔥 Schwierigkeitsgrad: einfach 📃 ZUTATEN Für die Kartoffelsticks: 800 g festkochende Kartoffeln 1 EL Olivenöl 1 TL Paprikapulver edelsüß Salz Für den Döner-Tofu: 400 g Räuchertofu 2 EL Olivenöl 2 EL Sojasoße 1 EL Tomatenmark ½ kleine Zwiebel, fein gerieben 1 TL Oregano 1 TL Paprikapulver edelsüß ½ TL Kreuzkümmel ½ TL Knoblauchpulver Salz und Pfeffer Für den Knoblauchjoghurt: 300 g ungesüßter veganer Joghurt 1 Knoblauchzehe 1 EL Zitronensaft Salz Für die Soße: 25 g vegane Butter 1 EL Tomatenmark 250 g passierte Tomaten 50 ml Wasser Salz Außerdem: gehackte Petersilie 👨🏽‍🍳 ZUBEREITUNG 1. Kartoffeln in dünne Stifte schneiden, mit Öl, Paprikapulver und Salz vermengen und im Airfryer bei 190 °C etwa 20–25 Minuten goldbraun backen. Alternativ bei 220 °C etwa 30 Minuten im Ofen backen. 2. Räuchertofu in dünne Streifen schneiden. Mit Olivenöl, Tomatenmark, Zwiebel, Oregano, Sojasoße, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen und kurz ziehen lassen. 3. Für den Knoblauchjoghurt Joghurt, geriebenen Knoblauch, Zitronensaft und Salz verrühren. 4. Für die Soße vegane Butter erhitzen, Tomatenmark kurz anbraten und passierte Tomaten sowie Wasser dazugeben. Mit Salz abschmecken und kurz einkochen lassen. 5. Den marinierten Tofu in einer heißen Pfanne knusprig anbraten. 6. Kartoffelsticks mit Knoblauchjoghurt, Döner-Tofu und warmer Tomatensoße anrichten. Mit Petersilie bestreuen. - @veganewunder