@gabutanmu668: Bahan-Bahan 📝 Kelapa parut: ½ biji (ambil bagian putih saja) Gula merah/Gula Melaka: ¾ cawan (disisir halus) Air: ½ cawan Daun pandan: 2 helai (diikat simpul) Garam: Secubit Tepung gandum: 2 sudu makan (untuk mengikat inti agar tidak berderai) [1] Bahan Kulit Ketayap: Tepung gandum: 2 cawan Air jus pandan: 2 cawan (hasil blender dari 5 helai daun pandan asli) Telur: 1 biji Minyak masak: 3 sudu makan Garam: Secukup rasa Pewarna hijau: Beberapa tetes (opsional, jika ingin warna lebih cerah) Langkah-Langkah Pembuatan 1. Memasak Inti Kelapa Larutkan gula: Masukkan air, gula merah, garam, dan daun pandan ke dalam wajan. Masak hingga gula larut sepenuhnya dan berbau wangi. [1] Masukkan kelapa: Tambahkan kelapa parut ke dalam larutan gula. Aduk rata di atas api kecil hingga airnya sedikit menyusut dan meresap ke kelapa. [1] Tambahkan tepung: Taburkan 2 sudu tepung gandum ke dalam inti, lalu aduk cepat hingga adunan mengental dan lembap (tidak terlalu basah/kering). Matikan api dan biarkan dingin. [1, 2] 2. Membuat Adonan Kulit Blender adonan: Masukkan semua bahan kulit (tepung gandum, jus pandan, telur, minyak, garam, dan pewarna) ke dalam blender. Kisar sampai teksturnya halus tanpa gumpalan. Saring: Tapis adonan ke dalam wadah agar kulit kue nantinya mulus dan licin saat dimasak. [1, 2] 3. Memasak Kulit (Dadar) Panaskan wajan: Gunakan wajan anti-lengket (non-stick pan). Oleskan sedikit minyak menggunakan tisu dapur jika perlu. [1, 2, 3, 4] Tuang adonan: Ambil satu sendok sayur adonan, tuang ke tengah wajan, lalu putar wajan dengan cepat agar adonan melebar tipis dan membentuk lingkaran rata. [1, 2, 3] Masak: Gunakan api kecil. Masak hingga bagian pinggirnya mengelupas dan permukaan atasnya matang (tidak perlu dibalik). Angkat kulit tersebut. [1, 2] 4. Menggulung Kue Ketayap Isi kue: Letakkan selembar kulit di atas talenan datar. Letakkan 1-2 sendok makan inti kelapa di bagian ujung bawah kulit. Lipat & gulung: Lipat bagian bawah menutupi inti, lalu lipat kedua sisi samping (kiri dan kanan) ke arah dalam. Gulung dengan rapi ke arah depan hingga membentuk tabung silinder yang padat. Sajikan: Kue ketayap siap dihidangkan sebagai teman minum teh atau kopi. Untuk melihat teknik menuang adonan di wajan agar berpori cantik dan cara melipat gulungannya dengan rapi, Anda bisa menonton tutorialnya di video berikut:

𓈢 ⃟ 𝙵ᴏʀᴊᴇᴎ ͜͡≛➲

Open In TikTok:

Region: MY

Monday 27 July 2026 14:42:24 GMT