✨Cheesecake Lotus & Pistache (sans cuisson) Ma toute première recette publiée sur TikTok… et c'est encore l'une de mes recettes préférées! 💚🤎 🥣 Base: 1. Réduire les biscuits Lotus (200 g) en miettes très fines. 2. Ajouter le beurre fondu (60 g) et bien mélanger jusqu'à ce que toutes les miettes soient humidifiées, sans grumeaux de beurre. 3. Presser fermement dans un moule de 20 × 20 cm tapissé de papier parchemin, puis réfrigérer. 🥣 Crème: Fouetter 500 g de fromage à la crème (température ambiante) jusqu'à ce qu'il soit parfaitement lisse. Ajouter 150 g de pâte de pistache, 100 g de sucre à glacer et, au besoin, 1 à 2 c. à soupe de crème 35 % ou de lait. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une crème homogène, puis étaler sur la base. 🥣 Garniture: Réchauffer 120 à 150 g de pâte de pistache environ 10 secondes, l'étaler sur le dessus, puis ajouter des pistaches concassées (facultatif). ❄️ Réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, puis décorer avec un demi-biscuit Lotus avant de servir. #creatorsearchinsights #cooking #cheesecake #pourtoi #dubai - @black.she.hulk