@lona.ahmad98: #MasrourBarzani #AreenBarzani #AMB #مسرور_بارزاني #ارين_بارزاني @Areen

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Monday 27 July 2026 16:43:49 GMT
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🍵 草莓抹茶布蕾可可戚风|一口沦陷的四重奏蛋糕 酸甜草莓 + 柔滑烤布蕾 + 浓郁可可戚风 + 清新抹茶白巧奶油… 这大概是我吃过层次最惊艳的蛋糕!每一口都在舌尖爆发不同风味,发明这个搭配的姐妹真的配享太庙!🙏 --- ✅ 食材(6寸) 🍫 可可戚风 · 蛋黄 45g · 蛋清 100g · 玉米油 35g(加热至80°C) · 可可粉 10g · 黑巧克力 15g · 温牛奶 55g · 低筋面粉 48g · 细砂糖 40g 🍮 烤布蕾层 · 蛋黄 65g · 细砂糖 30g · 盐 1g · 淡奶油 140g · 牛奶 140g 🍵 抹茶白巧奶油 抹茶白巧酱: · 淡奶油 80g(加热) · 白巧克力 40g · 抹茶粉 12g 打发奶油: · 淡奶油 400g · 细砂糖 30-40g(根据抹茶酱甜度调整) 🍓 装饰 · 新鲜草莓 适量 --- 👩🍳 做法 1️⃣ 可可戚风 1. 玉米油加热至80°C,筛入可可粉搅匀,加入黑巧克力融化。 2. 加入温牛奶、蛋黄搅匀,筛入低粉拌匀。 3. 蛋清分三次加糖,打发至小弯钩状。 4. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌,倒回剩余蛋白霜中轻柔翻匀。 5. 入模震泡,烤箱中下层150°C烤45-55分钟,出炉倒扣晾凉,切片备用。 2️⃣ 烤布蕾 1. 蛋黄+糖+盐搅匀,加入淡奶油和牛奶混匀。 2. 过筛2-3次,倒入6寸模具。 3. 水浴法:140°C烤60-75分钟,中心微晃即可。 4. 冷却后冷藏过夜定型。 3️⃣ 抹茶白巧奶油 1. 抹茶白巧酱:热淡奶油+白巧+抹茶粉,隔水加热拌匀,过筛更细腻,冷却备用。 2. 淡奶油+糖打至6分发,加入抹茶白巧酱,继续打发至抹面状态。 3. 先尝一下甜度,抹茶奶油带微苦才高级,可根据口味补糖。 4️⃣ 组装 1. 底层:可可戚风 2. 抹一层抹茶奶油,铺草莓丁 3. 放烤布蕾层 4. 再抹奶油,盖第二片戚风 5. 整体抹面,表面装饰草莓 5️⃣ 冷藏定型 冷藏4小时以上,切面更整齐,风味融合更佳。 --- 💡 小贴士 · 可可粉用热油烫面,香气更浓郁,蛋糕更湿润。 · 烤布蕾必须冷藏过夜,口感才像布丁般柔滑。 · 抹茶酱过筛去除颗粒,奶油才细腻。 · 组装时奶油不要太厚,避免掩盖其他层次。 --- 草莓的明亮、布蕾的温柔、可可的醇厚、抹茶的清苦… 四重风味在口中层层绽放,像在吃一块会讲故事的蛋糕。 这一口,我真的记一辈子。🍓🍫🍵 #四重奏蛋糕 #抹茶草莓 #可可戚风 #烤布蕾 #高颜值甜品
🍵 草莓抹茶布蕾可可戚风|一口沦陷的四重奏蛋糕 酸甜草莓 + 柔滑烤布蕾 + 浓郁可可戚风 + 清新抹茶白巧奶油… 这大概是我吃过层次最惊艳的蛋糕!每一口都在舌尖爆发不同风味,发明这个搭配的姐妹真的配享太庙!🙏 --- ✅ 食材(6寸) 🍫 可可戚风 · 蛋黄 45g · 蛋清 100g · 玉米油 35g(加热至80°C) · 可可粉 10g · 黑巧克力 15g · 温牛奶 55g · 低筋面粉 48g · 细砂糖 40g 🍮 烤布蕾层 · 蛋黄 65g · 细砂糖 30g · 盐 1g · 淡奶油 140g · 牛奶 140g 🍵 抹茶白巧奶油 抹茶白巧酱: · 淡奶油 80g(加热) · 白巧克力 40g · 抹茶粉 12g 打发奶油: · 淡奶油 400g · 细砂糖 30-40g(根据抹茶酱甜度调整) 🍓 装饰 · 新鲜草莓 适量 --- 👩🍳 做法 1️⃣ 可可戚风 1. 玉米油加热至80°C,筛入可可粉搅匀,加入黑巧克力融化。 2. 加入温牛奶、蛋黄搅匀,筛入低粉拌匀。 3. 蛋清分三次加糖,打发至小弯钩状。 4. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌,倒回剩余蛋白霜中轻柔翻匀。 5. 入模震泡,烤箱中下层150°C烤45-55分钟,出炉倒扣晾凉,切片备用。 2️⃣ 烤布蕾 1. 蛋黄+糖+盐搅匀,加入淡奶油和牛奶混匀。 2. 过筛2-3次,倒入6寸模具。 3. 水浴法:140°C烤60-75分钟,中心微晃即可。 4. 冷却后冷藏过夜定型。 3️⃣ 抹茶白巧奶油 1. 抹茶白巧酱:热淡奶油+白巧+抹茶粉,隔水加热拌匀,过筛更细腻,冷却备用。 2. 淡奶油+糖打至6分发,加入抹茶白巧酱,继续打发至抹面状态。 3. 先尝一下甜度,抹茶奶油带微苦才高级,可根据口味补糖。 4️⃣ 组装 1. 底层:可可戚风 2. 抹一层抹茶奶油,铺草莓丁 3. 放烤布蕾层 4. 再抹奶油,盖第二片戚风 5. 整体抹面,表面装饰草莓 5️⃣ 冷藏定型 冷藏4小时以上,切面更整齐,风味融合更佳。 --- 💡 小贴士 · 可可粉用热油烫面,香气更浓郁,蛋糕更湿润。 · 烤布蕾必须冷藏过夜,口感才像布丁般柔滑。 · 抹茶酱过筛去除颗粒,奶油才细腻。 · 组装时奶油不要太厚,避免掩盖其他层次。 --- 草莓的明亮、布蕾的温柔、可可的醇厚、抹茶的清苦… 四重风味在口中层层绽放,像在吃一块会讲故事的蛋糕。 这一口,我真的记一辈子。🍓🍫🍵 #四重奏蛋糕 #抹茶草莓 #可可戚风 #烤布蕾 #高颜值甜品

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