@guillaumeensalle: Le débarrassage ne s’improvise pas, il suit un ordre précis. Commencez par remettre les chaises ou les fauteuils en place. Débarrassez ensuite les assiettes à la main : elles ne vont jamais sur un plateau. Le plateau est réservé aux verres, bouteilles, tasses et à tous les éléments qui retournent au bar. Enfin, retirez les dessous d’assiette ainsi que le ménage (sel, poivre, huile…) à la main. Un service professionnel, ce n’est pas seulement ce que l’on fait, c’est surtout la manière dont on le fait. Le débarrassage ne s’improvise pas, il suit un ordre précis. Commencez par remettre les chaises ou les fauteuils en place. Débarrassez ensuite les assiettes à la main : elles ne vont jamais sur un plateau. Le plateau est réservé aux verres, bouteilles, tasses et à tous les éléments qui retournent au bar. Enfin, retirez les dessous d’assiette ainsi que le ménage (sel, poivre, huile…) à la main. Un service professionnel, ce n’est pas seulement ce que l’on fait, c’est surtout la manière dont on le fait. Dans votre établissement, utilisez-vous encore le plateau pour transporter et débarrasser les assiettes ? #restaurant #hotellerie #formation #afriquefrancophone🇨🇩🇨🇩🇨🇩🇨🇮🇨🇮🇨🇮🇨🇬🇨🇬🇨🇬 #service

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Monday 27 July 2026 17:51:08 GMT