@chefanane: Gaz yapmayan özel haşlama tekniği ve lokum gibi pişen etiyle tam bir klasik. Yanına tereyağlı pirinç pilavı ve turşu da eklendi mi sofranın keyfine diyecek yok! Tarifi kaydetmeyi ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! Deneyen herkese şimdiden afiyet olsun! ❤️👇 📝 ETLİ KURU FASÜLYE Malzemeler 500 gram kuru fasulye (ıslatmak için bol su) 500 gram kuşbaşı et 1 adet büyük boy kuru soğan 3 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı tuz 1 çay kaşığı kimyon 1 litre kaynar su (kontrollü) Yapılışı 1. Ön Hazırlık & Haşlama: Kuru fasulyeyi akşamdan soğuk suya yatırın. Ertesi gün suyunu süzüp temiz su ile ocağa alın. Orta ateşte kapağını kapatmadan ve karıştırmadan köpüğü tamamen üzerine çıkana kadar kaynatın. 2. Dinlendirme: Üzerindeki köpüğü tamamen aldıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte 5 dakika kaynatın. Ocağı kapatıp kapağı kapalı şekilde en az 20 dakika dinlendirin. 3. Kavurma: Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alın, kuşbaşı eti ekleyip yüksek ısıda sulandırmadan 5 dakika kavurun. Küçük doğradığınız soğanı ekleyip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. 4. Harmanlama: Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra suyunu süzdüğünüz fasulyeleri ekleyip birkaç dakika harmanlayın. 5. Pişirme: Kaynar suyu ve kimyonu ekleyip kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın. 6. Son Dokunuş: Pişmeye yakın tuzunu atıp 10 dakika daha tuzunu çekmesi için pişirin. Ocağı kapatıp en az yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapın.

chefanane

Open In TikTok:

Region: TR

Monday 27 July 2026 18:32:25 GMT