Классический итальянский десерт тирамису готовится без выпечки за 20 минут, но требует обязательного охлаждения в холодильнике в течение минимум 4–6 часов.🛒 ИнгредиентыМаскарпоне — 500 г (охлажденный)Печенье Савоярди — 250–300 г («Дамские пальчики»)Куриные яйца — 6 шт. (максимально свежие)Сахар (или сахарная пудра) — 150 гКрепкий кофе эспрессо — 300 мл (охлажденный)Какао-порошок — 2-3 ст. л. (для посыпки)Темный ром / коньяк / ликер амаретто — 2 ст. л. (по желанию для аромата)👩‍🍳 Пошаговое приготовлениеПодготовка кофе: Сварите крепкий кофе, добавьте в него алкоголь (если используете) и оставьте полностью остывать.Разделение яиц: Тщательно вымойте яйца с мылом. Отделите белки от желтков в две разные чистые сухие емкости.Взбивание желтков: Добавьте к желткам половину сахара. Взбивайте миксером 3–5 минут, пока масса не посветлеет и не увеличится в объеме.Добавление сыра: Добавьте маскарпоне к желткам. Аккуратно перемешайте миксером на самой низкой скорости или лопаткой до однородности.Взбивание белков: К белкам добавьте щепотку соли и оставшийся сахар. Взбивайте до крепких, устойчивых пиков (при переворачивании миски белки не должны выливаться).Объединение крема: Порциями добавляйте взбитые белки в желтково-сырную массу. Осторожно перемешивайте лопаткой движениями снизу вверх, чтобы сохранить воздушность крема.Сборка десерта:Быстрым движением (буквально на 1 секунду) окунайте каждую палочку Савоярди в кофе и сразу выкладывайте плотным слоем на дно формы.Сверху выложите половину готового крема и разровняйте.Повторите слой смоченного в кофе печенья и закройте оставшимся кремом.Охлаждение: Уберите форму в холодильник минимум на 4–6 часов (лучше на ночь), чтобы крем загустел, а печенье пропиталось.Подача: Перед самой подачей густо посыпьте верх десерта какао-порошком через сито.💡 Важный совет: Не держите Савоярди в кофе долго, иначе печенье размокнет, а десерт «потечет» на дне формы. Погружайте его в жидкость только сахарной стороной вверх на долю секунды. #рек #рекомендации #fyp #ladygaga #arianagrande - @p4inkill3rz_