Lahmacun Hamur Malzemeleri 200 ml süt (1 su bardağı) 200 ml su (1 su bardağı) 50 ml sıvı yağ (yarım çay bardağı) Yaklaşık 675–700 gr un (6 su bardağına yakın) 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker İç Harcı Malzemeleri 350 gr orta yağlı dana kıyma 2 adet büyük boy domates (yumuşak olan tercih edin) 2 adet kırmızı kapya biber 5 adet ince yeşil biber 2 adet kuru soğan 2 diş sarımsak 5–6 dal maydanoz 1,5 yemek kaşığı domates salçası 1 yemek kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı pul biber Bir tutam karabiber 1,5–2 tatlı kaşığı tuz 60 ml zeytinyağı (yarım çay bardağı) Hazırlanışı Hamur malzemelerini derin bir kaba alıp orta yumuşaklıkta, ele yapışmayan bir hamur yoğurun ve üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin. Bu sırada iç harcı hazırlamak için domatesleri, soğanları, biberleri ve sarımsağı rondodan geçirin ve kıymanın üzerine ekleyin. Salçaları, ince kıyılmış maydanozu, baharatları ve zeytinyağını ilave edip güzelce yoğurun. İç harç kuru kıvamda olursa (bazen domateslerden kaynaklı olabiliyor) biraz soğuk su veya domates püresi ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Dinlenen hamurdan yaklaşık 18–20 adet beze yapın, bezeleri unlayarak merdane ile incecik açın. Açtığınız hamurların üzerine kıymalı harcı elinizle veya kaşık yardımıyla ince bir tabaka halinde yayın. Lahmacunları lahmacun makinesinde en yüksek ayarda veya ocakta pişirecekseniz orta-yüksek ateşte, kapağı kapalı şekilde pişirin. - @yedi24tariff