@c0o0k: ## الوصفة بالعربية # 🍞 توست بحليب جوز الهند (هش جدًا وطري) **الكمية:** قالب توست واحد (22 × 10 سم تقريبًا) ### المقادير #### خليط العجين * 3½ كوب دقيق خبز (420 غرام) * ¾ كوب حليب جوز الهند كامل الدسم (180 مل) * ¼ كوب حليب دافئ (60 مل) * 1 بيضة كبيرة * 3 ملاعق كبيرة سكر * 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة (اختياري لكنه يعطي طراوة أكثر) * 1 ملعقة صغيرة ملح * 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية (7 غرام) * 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية (40 غرام) #### لدهن الوجه * 1 صفار بيضة * 1 ملعقة كبيرة حليب --- ### الطريقة 1. اخلطي حليب جوز الهند، والحليب الدافئ، والسكر، والخميرة، واتركيها 5 دقائق إذا كانت الخميرة تحتاج للتنشيط. 2. أضيفي البيضة ثم الدقيق، والحليب البودرة، والملح، واعجني لمدة 8–10 دقائق. 3. أضيفي الزبدة الطرية تدريجيًا، وواصلي العجن حتى يصبح العجين ناعمًا ومرنًا ويجتاز اختبار الشد. 4. غطي العجين واتركيه يتخمر لمدة 60–90 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه. 5. أخرجي الهواء من العجين ثم قسميه إلى **4 أو 6 كرات متساوية**. 6. افردي كل كرة على شكل مستطيل، ثم اطوي الجانبين إلى الداخل ولفيها بإحكام للحصول على لفافة. 7. للحصول على الشكل العصري الجميل، لفي كل قطعة بشكل حلزوني أو ضفيرة خفيفة ثم ضعيها بجانب بعضها داخل قالب التوست. 8. غطي القالب واتركي العجين يتخمر مرة ثانية لمدة 45–60 دقيقة حتى يصل إلى حافة القالب. 9. ادهني الوجه بخليط صفار البيض والحليب. 10. اخبزي في فرن محمى مسبقًا على **170–175°م** لمدة **30–35 دقيقة** حتى يصبح ذهبي اللون. 11. بعد الخبز، ادهني الوجه بقليل من الزبدة، واتركي التوست يبرد على شبك قبل التقطيع. ### نصائح لنجاح الوصفة * استخدمي دقيق خبز عالي البروتين للحصول على قوام مطاطي وهش. * لا تكثري من الدقيق أثناء العجن؛ فالعجين الطري يعطي توستًا أكثر نعومة. * اتركي التوست يبرد تمامًا قبل التقطيع حتى يحافظ على قوامه. * يمكن استبدال الزبدة بـ40 غرام زيت جوز الهند للحصول على نكهة جوز هند أقوى. --- ## Recipe in English # 🍞 Soft Coconut Milk Toast **Yield:** 1 standard loaf (22 × 10 cm loaf pan) ### Ingredients #### Dough * 3½ cups bread flour (420 g) * ¾ cup full-fat coconut milk (180 ml) * ¼ cup warm milk (60 ml) * 1 large egg * 3 tbsp sugar * 2 tbsp milk powder (optional, for extra softness) * 1 tsp salt * 2 tsp instant yeast (7 g) * 3 tbsp unsalted butter, softened (40 g) #### Egg Wash * 1 egg yolk * 1 tbsp milk --- ### Instructions 1. Combine the coconut milk, warm milk, sugar, and yeast. Let stand for 5 minutes if your yeast requires activation. 2. Add the egg, bread flour, milk powder, and salt. Knead for 8–10 minutes. 3. Gradually add the softened butter and continue kneading until the dough becomes smooth, elastic, and passes the windowpane test. 4. Cover and let the dough rise for 60–90 minutes, or until doubled in size. 5. Deflate the dough and divide it into **4 or 6 equal portions**. 6. Flatten each piece into a rectangle, fold the sides inward, and roll it tightly into a log. 7. For the modern decorative look, twist or loosely braid each log before arranging them side by side in the loaf pan. 8. Cover and let the dough proof again for 45–60 minutes, or until it reaches the rim of the pan. 9. Brush the top with the egg wash. 10. Bake in a preheated **170–175°C (340–350°F)** oven for **30–35 minutes**, or until golden brown. 11. Brush the hot loaf with a little butter and cool completely on a wire rack before slicing. ### Tips * Use high-protein bread flour for the softest, fluffiest texture. * Avoid adding too much extra flour while kneading; a slightly soft dough produces a lighter loaf. * Let the bread cool completely before slicing. * For a richer coconut flavor, replace the butter with **40 g coconut oil**. #توست #خبز#مخبوزات#معجنات#لذيذ

C0o0k

Open In TikTok:

Region: SA

Monday 27 July 2026 23:08:51 GMT