@c0o0k: #كيكة اللوتس الباردة في صينية البايركس كيكة إسفنجية طرية مع كريمة غنية وبسكويت وكريمة اللوتس، مثالية للتقديم في المناسبات. ### أولًا: مقادير الكيك * 4 بيضات * 1 كوب سكر * نصف فنجان شاي ماء (حوالي 50 مل) * نصف فنجان شاي زيت نباتي (حوالي 50 مل) * 1 ظرف فانيليا (5 غرام) * 1 ظرف بيكنج باودر (10 غرام) * 2 كوب دقيق ### طريقة تحضير الكيك 1. اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكثيفًا. 2. أضيفي الماء والزيت واخفقي حتى يمتزجا. 3. انخلي الدقيق مع البيكنج باودر والفانيليا، ثم أضيفيها إلى الخليط واخفقي بسرعة منخفضة حتى تمتزج فقط. 4. اسكبي الخليط في صينية بايركس مستطيلة كبيرة مبطنة بورق الخبز. 5. اخبزي في فرن محمى مسبقًا على **180°م** (حرارة علوية وسفلية مع المروحة) لمدة **25–30 دقيقة** أو حتى يصبح الكيك ذهبيًا فاتحًا وينضج. --- ## ثانيًا: خليط تشريب الكيك * 3 أكواب حليب * 1 عبوة كريمة سائلة (200 مل) **اخلطي الحليب مع الكريمة واتركيه جانبًا.** --- ## ثالثًا: الكريمة ### المقادير * 1 لتر حليب * أقل بقليل من كوب سكر (حوالي ¾ كوب + ملعقة كبيرة) * 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة * 3 ملاعق كبيرة دقيق * 1 عبوة كريمة سائلة (200 مل) ### الطريقة 1. ضعي الحليب والسكر والنشا والدقيق في قدر. 2. اطهي الخليط مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح كثيفًا. 3. اتركيه يبرد حتى يصبح دافئًا. 4. أضيفي الكريمة السائلة، ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تصبح الكريمة ناعمة وخفيفة. --- ## للحشو والتزيين * 1 عبوة بسكويت لوتس، مطحون * نصف برطمان كريمة لوتس * (اختياري) بندق أو فستق مجروش --- ## طريقة التجميع 1. بعد أن يبرد الكيك، اقطعيه أفقيًا إلى طبقتين. 2. ضعي الطبقة الأولى في صينية البايركس. 3. اسقيها بنصف خليط الحليب والكريمة. 4. وزعي نصف كمية الكريمة بالتساوي. 5. رشي طبقة من بسكويت اللوتس المطحون. 6. وزعي قليلًا من كريمة اللوتس على الوجه. 7. إذا رغبتِ، أضيفي بندقًا أو فستقًا مجروشًا. 8. ضعي الطبقة الثانية من الكيك. 9. اسقيها ببقية خليط الحليب. 10. غطيها ببقية الكريمة. 11. زيني السطح ببسكويت اللوتس المطحون، ثم وزعي كريمة اللوتس بخطوط أو بشكل زخرفي. 12. غطي الكيكة واتركيها في الثلاجة **ليلة كاملة** حتى تتماسك وتتشرب النكهات. --- ## Recipe in English # 🍰 Lotus Biscoff Tray Cake A soft sponge cake layered with creamy milk filling, Lotus biscuits, and Biscoff spread—perfect for parties and family gatherings. ### Sponge Cake #### Ingredients * 4 eggs * 1 cup granulated sugar * ½ Turkish tea glass water (about 50 ml) * ½ Turkish tea glass vegetable oil (about 50 ml) * 1 packet vanilla (5 g) * 1 packet baking powder (10 g) * 2 cups all-purpose flour #### Instructions 1. Beat the eggs and sugar until pale, thick, and fluffy. 2. Add the water and oil and mix until combined. 3. Sift together the flour, baking powder, and vanilla, then mix into the batter just until combined. 4. Pour the batter into a large parchment-lined rectangular baking dish. 5. Bake in a preheated **180°C (350°F)** oven using **top and bottom heat with fan** for **25–30 minutes**, or until lightly golden and fully baked. --- ## Milk Soak * 3 cups milk * 1 carton heavy cream (200 ml) Mix together and set aside. --- ## Cream Filling ### Ingredients * 1 liter milk * Slightly less than 1 cup sugar (about ¾ cup + 1 tbsp) * 3 tbsp cornstarch * 3 tbsp all-purpose flour * 1 carton heavy cream (200 ml) ### Instructions 1. Cook the milk, sugar, cornstarch, and flour over medium heat, stirring constantly until thick. 2. Let the mixture cool until warm. 3. Add the heavy cream and beat with an electric mixer until smooth and fluffy. --- ## Filling & Decoration * 1 packet Lotus Biscoff biscuits, crushed * ½ jar Lotus Biscoff spread * Optional: chopped hazelnuts or pistachios --- ## Assembly 1. Once the cake has cooled, slice it horizontally into two layers. 2. Place the first layer back into the baking dish. 3. Pour over half of the milk soak. 4. Spread half of the cream filling evenly. 5. Sprinkle with crushed Lotus biscuits. 6. Drizzle some Lotus Biscoff spread over the biscuits. 7. Add chopped hazelnuts or pistachios if desired. 8. Place the second cake layer on top. 9. Soak it with the remaining milk mixture. 10. Spread the remaining cream evenly. 11. Decorate with more crushed Lotus biscuits and drizzle the remaining Lotus spread over the top. 12. Refrigerate **overnight** #before serving for the be

C0o0k

Open In TikTok:

Region: SA

Monday 27 July 2026 23:42:13 GMT