@pierpaolopretelli: Se vi dicessi che questi cornetti sembrano appena usciti dal bar, ma li ho preparati nella mia cucina? 🥐☕️ Morbidi, sfogliati e perfetti per la colazione. Vi lascio la ricetta, perché dovete assolutamente provarli! ✨ Ingredienti * 250 g di farina 00 * 250 g di farina Manitoba * 250 ml di latte tiepido * 1 uovo medio * 15 g di lievito di birra fresco * 80 g di zucchero * 80 g di burro morbido * Un pizzico di sale Per la sfogliatura * 150 g di burro fuso 👩‍🍳 Procedimento 1. Sciogliete il lievito nel latte tiepido. 2. Unite farina, zucchero, latte con il lievito e l’uovo, quindi impastate per 5-6 minuti. 3. Aggiungete poco alla volta il burro morbido a pezzetti e, infine, il sale. 4. Coprite l’impasto e lasciatelo riposare in frigorifero per 2 ore. 5. Stendetelo formando un rettangolo e spennellate la superficie con i 150 g di burro fuso. 6. Praticate 4 tagli su ogni lato, lasciando intatta la parte centrale. Ripiegate i lembi verso il centro fino a ottenere un panetto. 7. Fate riposare 30 minuti in frigorifero e poi 30 minuti in freezer. 8. Stendete nuovamente l’impasto a rettangolo e ricavate 12-14 triangoli. Arrotolateli partendo dalla base per formare i croissant. 9. Lasciateli lievitare per altri 30 minuti nel forno spento. 10. Spennellateli con un mix di uovo e latte. 11. Cuoceteli in forno già caldo a 170°C per circa 18 minuti, mettendo qualche cubetto di ghiaccio sul fondo del forno per creare umidità. ❄️ Potete anche congelarli da crudi e cuocerli quando ne avete voglia. Se li provate, fatemi sapere nei commenti come sono venuti! 🤍🥐 #ricetta #croissantfattiincasa #breakfast

Pierpaolo Pretelli

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Tuesday 28 July 2026 06:48:34 GMT