@katjabaum: 100 Tage Sommer - Tag 55 Ich hab Gazpacho schon mit Erdbeeren oder Kirschen gemacht. Wassermelonen-Gazpacho hab ich nicht erfunden, aber dachte, is eigentlich ne perfekte Zubereitung für die letzten Melonen der Saison. Gazpacho schmeckt am besten eisgekühlt und immer mit ner kleinen Essigspitze. Probierst Du’s aus? Du brauchst: 400 g Wassermelonen-Fruchtfleisch 1 Tomate 1 Mini Gurke 1 gelbe oder rote Paprikaschote (ich hab so ne türkische gelb-grüne genommen) 1 kleines Bund Koriander (optional) Saft 1/2 Limette 1,5 EL Weißweinessig 1 EL Ahornsirup (optional) 1-2 Prisen Chiliflocken (optional) Salz Pfeffer kleine Salatblätter (Chicorée oder Baby Romana) Olivenöl 1 Wassermelone würfeln. Tomate entkernen, grob schneiden, Gurke schälen, kleinschneiden. Paprika entkernen, kleinschneiden. Korianderstiele und die Hälfte Korianderblätter kleinschneiden. 2 Alles im Mixer fein pürieren und mit Limettensaft, 1 EL Weißweinessig, Ahornsirup (nur falls die Melone nicht süß genug ist), Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken. 3 Restliche Melone in Würfel schneiden und mit Salz ner Prise Chiliflocken, etwas Weißweinessig und Olivenöl marinieren. 4 Gazpacho mit Melonenwürfeln anrichten, mit Koriander- und Salatblättern garnieren und mit Olivenöl beträufeln. 100 Tage Sommer, Sommerrezepte, gazpacho, Wassermelone, Wassermelonen gazpacho, kalte Suppen, gartenparty

Katja Baum

Open In TikTok:

Region: DE

Tuesday 28 July 2026 08:07:56 GMT