@c0o0k: ## لفائف ورق العنب على شكل بقشة في الفرن المقادير للحشوة * كوبان أرز * 3 بصلات كبيرة مفرومة ناعمًا * 3 فصوص ثوم مفرومة * ملعقة كبيرة معجون طماطم * ملعقة كبيرة معجون فلفل * نصف باقة بقدونس مفروم * نصف كوب (كأس شاي) زيت زيتون * 3 ملاعق كبيرة دبس رمان * ملعقة كبيرة سماق * نعناع مجفف حسب الرغبة * فلفل أحمر مجروش حسب الرغبة * فلفل أسود حسب الرغبة * كمون حسب الرغبة #### للتسوية * قليل من زيت الزيتون * ماء ممزوج بقليل من معجون الطماطم * ورق زبدة مبلل ومعصور ### الطريقة 1. اخلطي جميع مكونات الحشوة جيدًا حتى تتجانس. 2. افردي ورقة عنب، ثم استخدمي ملعقة تقديم الآيس كريم لوضع كمية متساوية من الحشوة في منتصف الورقة. 3. اجمعي أطراف ورقة العنب للأعلى وأغلقيها على شكل **بقجة** (كيس صغير). 4. رتبي اللفائف في صينية الفرن بحيث يكون الجزء المغلق إلى الأسفل. 5. اسكبي فوقها قليلًا من زيت الزيتون، ثم أضيفي خليط الماء ومعجون الطماطم. 6. بللي ورقة زبدة بالماء، اعصريها، ثم غطي بها اللفائف مباشرة. 7. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على **180°م** حتى ينضج الأرز وتطرى أوراق العنب (عادةً **45–60 دقيقة** بحسب نوع الفرن وكمية السائل). 8. قدميها ساخنة مع الزبادي. --- ## Oven-Baked Bundle Stuffed Grape Leaves (English) ### Ingredients #### Filling * 2 cups rice * 3 large onions, finely chopped * 3 garlic cloves, minced * 1 tbsp tomato paste * 1 tbsp pepper paste * ½ bunch parsley, finely chopped * ½ Turkish tea glass olive oil (about 50 ml) * 3 tbsp pomegranate molasses * 1 tbsp sumac * Dried mint, to taste * Crushed red pepper, to taste * Black pepper, to taste * Ground cumin, to taste #### For Baking * A little olive oil * Water mixed with a little tomato paste * Wet, wrung-out parchment paper ### Instructions 1. Mix all the filling ingredients thoroughly. 2. Lay a grape leaf flat and use an ice cream scoop to place an even portion of filling in the center. 3. Gather the edges of the leaf and close it into a small bundle. 4. Arrange the bundles in a baking dish with the sealed side facing down. 5. Drizzle with olive oil and pour the tomato-paste water over them. 6. Cover with a piece of damp, wrung-out parchment paper. 7. Bake in a preheated **180°C (350°F)** oven for **45–60 minutes**, or until the rice is cooked and the grape leaves are tender. 8. Serve warm with yogurt #ورق_عنب #لحم#محاشي#ارز#.

C0o0k

Open In TikTok:

Region: SA

Tuesday 28 July 2026 20:02:23 GMT