Гаряча крабова закуска, яку доїдають ложкою просто з форми Той самий принцип «зміш і запікай», але тягучість тут не від звичного мікса моцарели й чедеру, а від сулугуні. Плавиться інакше — густіше, тягучіше. Якшо закуски забагато, готуєм наступну @Alex M | World recipes **Що треба:** • Крем-сир кімнатної температури — 450 г • Майонез — 60 г • Сметана — 60 г • Крабові палички, дрібно нарізані — 220 г • Сулугуні тертий — 200 г • Зелена цибуля — 4–5 шт. (біле в основу, зелене — на подачу) • Часник — 2–3 зубчики • Соєвий соус — 1 ст. л. • Шрирача — 1–2 ст. л. • Вустерський соус — 1 ч. л. • Солодкий соус чилі, чипси начос — для подачі **Процес:** 1. Розділи крабові палички на волокна руками, потім доріж дрібніше. 2. Змішай крем-сир, майонез, сметану, соєвий соус, шрирачу, часник, білу цибулю, краба і більшу частину сулугуні до однорідності. 3. Перекладай у форму, посип рештою сулугуні. Запікай 190°C, 25 хв — до бульбашок по краях. 4. Полий солодким чилі, посип зеленою цибулею, подавай гарячим із чипсами. **Нюанси:** • Крем-сир холодним не зб'ється однорідно — тільки кімнатна температура. • Сулугуні ділиш навмисно надвоє: частина всередину, частина зверху — на скоринку. Чек-лист гріхів: • Не розм'якшив сир — грудки назавжди. • Висипав весь сулугуні в суміш — скоринки не буде. План Б: скоринка бліда — додай 2–3 хв під гриль, не відходячи від духовки. Зберігання: 3–4 дні в холодильнику. Грій у духовці, не в мікрохвильовці. #крабовазакуска #рецепт #сулугуні #закуска #гарячазакуска - @dantemake