@meeme2475: أكواب الكوكيز برقائق الشوكولاتة والكراميل ♥️المكونات: تحمير الزبدة (الزبدة البنية):180 غرام زبدة من اختيارك.في قدر صغير على نار متوسطة، ذوّب الزبدة. حرك القدر من حين لآخر واصلي طهيها. بمجرد أن تصبح الزبدة رغوية مع سماع صوت طقطقة، خفف الحرارة إلى هادئة، وحرك القدر حتى تظهر رائحة المكسرات وتتشكل قطع بنية في القاع. ارفعها عن النار واتركها تبرد تمامًا. 60 غرام سكر بني .60 غرام سكر كاستر (سكر أبيض ناعم الحبيبات) 50 غرام صلصة كراميل جوز الهند .240 غرام دقيق متعدد الاستعمالات .2 غرام بيكربونات الصودا (بكينج صودا) .ربع ملعقة صغيرة ملح .100 غرام رقائق الشوكولاتة (شوكليت شيبس) .الحشوة والتزيين: صلصة كراميل جوز الهند.جناش الشوكولاتة.طريقة التحضير:في وعاء كبير، اخلط الزبدة البنية، السكر، وصلصة الكراميل معًا حتى تختفي التكتلات. أضف الدقيق واخلط حتى يمتزج، ثم أضف رقائق الشوكولاتة وقلبها مع العجينة.قسّم العجينة وكورها، ثم ضعها في صينية الخبز (شكل أكواب).سخن الفرن مسبقًا على 170 درجة مئوية.اخبزها لمدة 16-18 دقيقة تقريبًا أو حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً. اترك الكوكيز تبرد تمامًا، ثم احشها بصلصة الكراميل وزينها بجناش الشوكولاتة واستمتع بها! طريقة تحضير جناش الشوكولاتة اللامع والمثالي لحشو وتزيين أكواب الكوكيز: المكونات الأساسية (نسبة 1:1 لقوام متوسط وناعم): 100 غرام شوكولاتة (داكنة أو بالحليب)، مقطعة قطعًا صغيرة. 100 غرام (أو مللي) كريمة خفق سائلة (ثقيلة). خطوات التحضير: 1 . تسخين الكريمة: ضع الكريمة السائلة في قدر صغير على نار هادئة حتى تبدأ بالغليان الخفيف من الأطراف (دون أن تغلي تمامًا)، ثم ارفعها عن النار 2. إضافة الشوكولاتة: اسكب الكريمة الساخنة مباشرة فوق قطع الشوكولاتة في وعاء عميق، وتأكد أن الكريمة تغمرها بالكامل 3.الانتظار: اترك المزيج دون تقليب لمدة 2 إلى 3 دقائق لكي تذوب الشوكولاتة بحرارة الكريمة 4.التقليب: حرّك المزيج بلطف باستخدام ملعقة سباتولا أو مضرب يدوي من المنتصف وبحركات دائرية صغيرة حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتحصل على جناش ناعم ولامع 5.التبريد: اترك الجناش يبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة حتى يثقل قوامه، ثم ضعه في كيس تزيين لتزيين أكواب الكوكيز. #كوكيز🍪 #مشاريع#حلا#اكسبلور #Explore مطبخ 💕💕 (MeI Yee)
