@simpala056: #блины Классические тонкие блинчики на молоке получаются нежными, эластичными и с красивыми ажурными краями, если строго соблюдать пропорции ингредиентов. Ингредиенты: Молоко — 500 мл (тёплое); Яйца — 3 шт.; Мука пшеничная — 200 г (примерно 1,5 стакана); Сахар — 2 ст. ложки (для сладких блинов); Растительное масло — 3 ст. ложки (в тесто); Соль — 0,5 ч. ложки; Сливочное масло — 30 г (для смазывания готовых блинов). Пошаговое приготовление: Смешайте основу: в глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности с помощью венчика. Добавьте часть молока: влейте примерно 150 мл тёплого молока и перемешайте. Всыпьте муку: просейте всю муку в миску. Замесите густое, однородное тесто без комочков. Разведите тесто: постепенно вливайте оставшееся молоко, постоянно помешивая массу венчиком. Добавьте масло: влейте растительное масло и перемешайте. Дайте тесту «отдохнуть» 10–15 минут при комнатной температуре, чтобы развилась клейковина (тогда блины не будут рваться). Пожарьте блины.
