Recette détaillée : Avec cette chaleur, rien de mieux qu'une salade de poulet ultra fraîche et pleine de saveurs ! C'est une recette que j'adore, tout simplement parce que c'est mon père qui me la préparait quand j'étais plus jeune. Un plat simple, réconfortant et rempli de souvenirs… J'espère qu'il vous plaira autant qu'à moi ! Il vous faudra : 2 cuisses de poulet Pour le condiment : Cébette Ail Gingembre Huile chaude (à hauteur) Pour la salade : 1 botte de coriandre Quelques tranches de citron vert et de citron jaune 3 càs de sauce soja 3 càs de vinaigre noir 1 càs d'huile de sésame Une pincée de sel Une pincée de poivre blanc Commencez par cuire les cuisses de poulet à la vapeur pendant 30 à 40 minutes avec quelques rondelles de gingembre, de la cébette et une pincée de sel. Petit tip : placez un petit bol retourné au centre du cuiseur vapeur et posez le poulet dessus. Le jus de cuisson s'écoulera autour et vous récupérerez un bouillon exceptionnel... surtout ne le jetez pas ! Pendant la cuisson, préparez le condiment. Ciselez la cébette, hachez l'ail et taillez le gingembre en fine brunoise. Versez l'huile bien chaude par-dessus, mélangez puis laissez infuser quelques minutes. Ciselez ensuite la coriandre et préparez les tranches de citron. Lorsque le poulet est cuit, plongez-le immédiatement dans un bain d'eau glacée. Cette étape permet de raffermir la chair et facilite l'effilochage. Une fois refroidi, effilochez-le à la main. Ajoutez ensuite 3 belles cuillères de condiment, la coriandre, les rondelles de citron, la sauce soja, le vinaigre noir, l'huile de sésame, le sel et le poivre blanc. Mélangez délicatement pour bien enrober le poulet. Pour finir, j'ajoute toujours un peu de condiment Sichuan et quelques graines de sésame pour encore plus de gourmandise. Bonne dégustation ! Et dites-moi en commentaire : quelle est LA recette que vos parents vous faisaient et qui vous rappelle instantanément votre enfance ? #tiktokfood #astuce #FoodTok #cuisine #recette #pourtoi #fyp #recettechinoise #cuisinemaisonfacile #chef #chinesefood #chinesechicken - @olivier.lin1