@gwopanyaa: Tahapan Pembuatan Bubuk Matcha (Dari Kebun ke Bubuk) ​Naungan (Shading / Kabuse): ​Sekitar 2–4 minggu sebelum dipanen, tanaman teh (Camellia sinensis) ditutupi kain atau jaring hitam untuk menghalangi paparan sinar matahari langsung. ​Tujuan: Meningkatkan kadar klorofil (membuat warna hijau cerah) dan L-theanine (memberikan rasa umami dan mengurangi rasa pahit). ​Pemetikan (Harvesting): ​Pucuk daun paling muda dan halus dipetik secara manual untuk memastikan kualitas rasa terbaik. ​Pengukusan (Steaming): ​Dalam beberapa jam setelah dipetik, daun dikukus singkat untuk menghentikan oksidasi alami. Ini menjaga warna hijau alami serta nutrisinya. ​Pengeringan & Pemisahan (Tencha): ​Daun dikeringkan tanpa digulung. ​Batang, tangkai, dan urat daun dipisahkan hingga tersisa helai daun murni saja. Hasil potongan daun murni ini disebut Tencha. ​Penggilingan (Grinding): ​Tencha digiling secara perlahan menggunakan batu granit tradisional (stone mill) hingga menjadi bubuk yang sangat halus selembut bedak. ​Penggilingan dilakukan perlahan agar batu tidak memanas dan merusak cita rasa serta kualitas warna matcha.

FluXxOpan🗿✌️

Open In TikTok:

Region: ID

Thursday 30 July 2026 15:45:51 GMT