Der saftigste Schokokuchen überhaupt 🍫🤎 Super schokoladig, unglaublich saftig und dabei so einfach gemacht. Das Geheimnis: heißer Kaffee im Teig – den schmeckt man nicht raus, aber er macht den Schokoladengeschmack noch intensiver. 🤤 Zutaten für den Kuchen: 320 g Mehl 600 g Zucker 135 g Backkakao 14 g Natron 6 g Backpulver 9 g Salz 3 Eier 13 g Vanilleextrakt 360 ml Buttermilch 165 ml neutrales Öl 360 ml heißer Kaffee Für die Schoko-Ganache: 255 g Schokolade 240 ml Schlagsahne 20 g Butter 1 TL Vanilleextrakt 1 Prise Salz Zubereitung: Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine rechteckige Auflaufform (ca. 29 × 21 cm Innenmaß) leicht einfetten. Mehl, Zucker, Kakao, Natron, Backpulver und Salz gründlich vermischen. Eier, Vanilleextrakt, Buttermilch und Öl dazugeben und alles kurz zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Anschließend den heißen Kaffee nach und nach unterrühren. Nicht wundern: Der Teig wird sehr flüssig – genau so soll er sein. Teig in die Form geben und auf mittlerer Schiene ca. 45–60 Minuten backen. Ab 45 Minuten mit einem Holzstäbchen in der Mitte prüfen. Sobald kein flüssiger Teig mehr daran haftet und nur noch feuchte Schokokrümel zurückbleiben, herausnehmen. So bleibt der Kuchen richtig schön saftig. Den Kuchen in der Form vollständig auskühlen lassen. Für die Ganache die Schokolade klein hacken. Sahne erhitzen, aber nicht kochen, über die Schokolade gießen und 2 Minuten stehen lassen. Anschließend glatt rühren und Butter, Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren. Die Ganache kurz etwas andicken lassen, auf dem ausgekühlten Kuchen verteilen und den Kuchen mindestens 1 Stunde kaltstellen. #Schokokuchen #MatildaCake #ChocolateCake #Kuchenliebe #Backen - @baharselcuk__